銀あんどプー
さんわた
翔太郎
あきらでした
928GTS
コメント
おはようございます❗
吉祥寺店とは関連はないのでしょうね？私としては吉祥寺店の味は好みに合わなかったんですが、人それぞれですからね（笑）
川崎のタッツー | 2019年6月23日 03:07銀あんどプーさん，どうもです。
実はホープ軒未訪です。
こちらが美味しいとのことなので，機会があったらここにします。
RAMENOID | 2019年6月23日 05:33おはようございます。
私の疎い知識の中では「ホープ軒」＝千駄ヶ谷と思っておりました。
いっぱいあったんですね！
てる氏 投薬中 | 2019年6月23日 07:06おはようございます
昔、吉祥寺のホープ軒は良く伺っていました。
こちらは未訪ですが、吉祥寺の流れをくむお店のようですね。
しっかり炊かれた豚骨がいいですね。
mocopapa | 2019年6月23日 07:48こんにちは☆
ホープ軒らしい麺顔ですねー。
RDB始めてからはホープ軒は未訪なのでそろそろ…と思いつつも課題店が多過ぎるのと仕事が多忙で近場や出先での麺活になってます。
ノブ（卒業） | 2019年6月23日 09:18こんにちわ～
良さそうですね～♪
酢も合うなら、試してみたいですわ～。
たく☆ | 2019年6月23日 09:24こんにちは。
ホープ軒は一軒しか訪問したことないですが、店によって味違ったりするんですかね？それなら何軒か回ってみたいですね！
poti | 2019年6月23日 09:37こんにちは
自分もホープ軒は一度しか行ったことないです
ろくでなしBLUESで確かおじいちゃん先生が
駅前のホープ軒がお勧めと言ってたの急に思い出しました
キング | 2019年6月23日 11:26こんにちは^^
お、銀さんがこういう系で大台とは気になります。
ホープは野方や千駄ヶ谷ぐらいしか行ったことないですが、
こんな感じなら、食べに行きたいすね。
としくん | 2019年6月23日 12:30こんにちは〜
この系統好きなのにホープ軒は未訪何ですよね。
大台に乗ったのでこちらは特に気になりますね(^^)
がく(休養中) | 2019年6月23日 13:21うん、実に味のある一杯のような。
こういう店があるって有難いです。
ボクもそろそろそんな一杯を。
って、まだまだ坦坦・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年6月23日 17:09こんにちは。
ホープ軒さんも有名ですよね。
でもまだ、行ったことがないんです。
今日ユーチューブで見ていました。
ももも | 2019年6月23日 20:33こんばんは
ホープ軒って確か昔カップ麺にもあったような？
別物かな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年6月23日 21:18
6/15
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第175弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は15:53到着、入店すると先客5、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客1
卓上は胡椒・唐華・酢・おろしニンニク
待つこと4分でご対麺です。
豚骨醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・もやし・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
豚のまったりとした風味を感じつつ、レンゲで一口頂くと、確りとした下処理と丁寧な炊き出しを感じる豚骨主体のうま味が円みを帯びながらゆったりと広がり、醤油感は穏やかで背脂の溶け出しによってやや乳化しており、並行する柔らかさを伴う甘味が優しいコクを余韻に残し、味覚的に補足すると塩味はジャストで油脂感は若干高め、うま味は確り目に抽出されており、やや平面的なテイストでしたが、香りが強くシャープな辛味のある唐華をパラリラすれば奥行きと立体感が付加され、お酢プレイ🚁も相性バッチリで、総じて美味しかったです😋
スープの味見の後は麺を〜🍜
加水高めの細微ウェーブ麺は茹で加減は確り目で毛管力によるスープの拾い良く、啜ると摩擦の無いソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで軽いモチ感があり、麺量は180〜200g位だったでしょうか、ボリュームがあり、粉の味と風味は中庸でしたが、スープとのマッチング感と柔和な食感がナイスでした👌
麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3ミリのが1枚で適度な塩気、確り目の肉質でまずまず。
もやしはシャキっとボイルされて柔和な麺との食感のコントラスト良く、海苔は小さく、白ネギは微量で共に普通でした。
この日は連食でしたが美味しかっただったので固形物をペロリと完食後にスープは少し残してフィニッシュ❣️最近、頂いたホープ軒系の中では最も印象に残る一杯でしたっ😆
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）