mocopapa
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やっぱりネコが好き
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コメント
ラーメンには見えないですが、
しっかり塩らーめんなんですね😊
糸島行ってみたいです。
NORTH | 2019年6月17日 11:53こんにちは～
よく見るとしっかりスープがあるんですね。
初め焼きラーメンかと思いました(笑)
こちら中々良さそうでいつも気になってるんですよね。
なんて発音すれば良いのかいつも悩んでるんですが...
がく(休養中) | 2019年6月17日 11:58超クリアなスープ、
究極の引き算、コレは面白いですね。
FUMiRO | 2019年6月17日 12:44こんにちは
原価を計算しちゃいそうになりますが、スープの材料に何かあるのでしょうね。
クリアで美味しそう。
豚の旨味に溢れてそうなので鍋にかけて白菜とか煮込みたくなりますね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年6月17日 12:57こんにちは
うわっ！ぱっと見汁なし？と思うほど
透き通ったスープですね！
塩を味わうためのとは奥深いですね
キング | 2019年6月17日 14:41＞福岡県糸島
いいですね。九州は博多しか行ったことがありません。
本場で食べるといろいろ違いが分かるのかと・・・・
年内に九州一周を企てておりますが・・・
行けるといいな。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年6月17日 17:56こんにちは。
豚、小麦、塩だけで作ったということで素材はシンプルですが、しっかりとラーメンのスープになっているのが面白いですね＾＾この材料で原価が高いってことは相当いいものを使ってるんでしょうね☆
poti | 2019年6月17日 18:32どもです。
故郷の物産で作るラーメン🍜
さぞやリキが入ったでしょうね🎵
是非とも味わってみたいもんです😋
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年6月17日 19:34こんばんは。
これが900円とは！というお見かけでしたが、
かなり原価が掛かっているのでしょう。
シンプルでもいい物を食べられる幸せ。。
mona2 | 2019年6月17日 19:50mocopapaさん，どうもです。
900円のラーメンには見えませんが，拘ればそのくらいになってしまうんでしょうね。
塩派としてはいただいてみたい。
RAMENOID | 2019年6月17日 21:31こんばんわ～
パッと見では分かりませんが、色々と原価が掛かってるンでしょうね～。
とりあえず、この塩スープを味わってみたいです！！
たく☆ | 2019年6月17日 21:41こんばんは。
透明なスープに惹かれますね。
塩を味わうためのスープですか。
此方も塩にはかなりこだわりがありそうですね。
kamepi- | 2019年6月17日 21:47今まで見た池田さんの限定の中で、
スープの透明度が一番高く見えます。
これまでと一線を画する塩清湯の様で、
私も食べてみたかったです…
おゆ | 2019年6月17日 22:38こんばんは
麺がイカにもコシがありそうですね。
J系のコッテリスープにも合いそう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年6月17日 22:39こんばんは(*^^*)
読みながら、これだけ拘って、なぜに糸島メンマは
使わないのかと思っていたところでした。
原価の関係ですかね。
としくん | 2019年6月17日 23:06こんばんは！
へぇ〜😳 コレは凄く気にる1杯ですね♫
しかも店主さん福岡出身ですか🤔 ちなみに今週末は福岡でーす‼️✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年6月17日 23:57どもです。
豚、小麦、塩だけでも拘った素材と引き出し方で、美味しいラーメンが出来るんですね。
体にも良さそうです。
ピップ | 2019年6月18日 09:15こんにちは
一見、汁なしかと思いました。
しっかりとスープも入っているのですね。
やはり麺が美味しそうですね。
ももも | 2019年6月18日 23:41
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12477323833.html
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平日のランチです。先週予告があったゲリラ限定をＧＥＴしに目黒のづゅる麺池田さんを訪問。
当日のTwitterでは
予定通り今日のゲリラ限定は究極の引き算糸島塩ラーメンです！我が故郷福岡県糸島産の豚、小麦、塩のみで作りました！今回は背脂すらなし！麺にもまたいちの塩を使用、作り手も糸島産のおじさんです（笑）シンプルな割に原価がかなりかかっております、900円の黒いボタンでお買い上げください！
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456322517.html
券売機で限定＋味玉チケットを購入し入店。PPでした。
店主さんにごあいさつし、カウンター一番奥に着席。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456322527.html
この分厚い木のカウンター好きです。やっぱり木が落ち付きますね。卓上グッズは、一味唐辛子。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456322552.html
少し待って、超シンプルなその一杯が着丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456322565.html
別皿で提供された味玉を乗せてパチリ。
味玉なければ、スープと麺とチャーシューのみ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456322605.html
まずはスープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
福岡県糸島産の豚、小麦、塩のみで作った一杯とのことです。
スープの出汁は何でしょう？豚？昆布？節？非常にあっさりしていて、動物系とは思えませんが、豚、小麦、塩だけで作ったと言っているのでやっぱり豚？ じっくり引き出したと思われる優しく旨味も円やかな出汁に「またいちの塩」だけのスープという事です。塩も尖りが全くなく、ミネラルを感じられる美味しい塩ですね。油もなく和風ですが確りラーメンのスープになっているのが流石ですね。((((((((●*’v｀)ノ 塩を味わうためのようなスープですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456322682.html
まったくの無色でやや濁りのあるスープで、飲んでいると不思議な感覚になりますよ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456322700.html
麺は中太の平打ち自家製麺。小麦が詰まった感じの麺で加水は中程度でしょうか。コシがしっかりあり、風味もまずまず。この小麦も糸島産との事。食材が美味しい土地なんですね。自然がたくさん残っているのでしょう。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456322630.html
こういうシンプルな一杯はスープと麺の味がしっかり伝わりますね。麺は食べ応えがあるもので、しっかり咀嚼していただきました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456322653.html
チャーシューは豚ばら肉。このチャーシューは以前もいただいたことがありますが、塩でしっかり熟成させたチャーシューで塩味が効いて美味しいですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456322668.html
味玉は醤油の濃い味付けのネットリ黄身のもの。美味しいけれどこの一杯には合わないかな。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456323504.html
麺量は150～160ｇくらいで完食＆完飲。この一杯の主役は塩。ラオスの塩も美味しかったですが、またいちの塩は、ミネラルが強く印象的な塩ですね。福岡県糸島、行ってみたいですね。心残りは、糸島メンマが無かったこと。糸島メンマは最近使うお店が増え、黒須、くろ㐂、とだ食堂、一楽、ＪＵＮＫ STORYなどで使用されています。
ご馳走様でした。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12477323833-14456322580.html