冷やし遠征、中目黒編①。

こちらの冷やしメニューが気になっていたので
電車に揺られてみました。
最近、学芸大学にも支店がオープンしましたね。


「冷やし豆乳担担担麺」
デフォの担坦麺はたしか勝浦式のインスパイアですよね？


【スープ＆具】
辣油の浮いた豆乳スープ。担々要素は勝浦式の肉味噌の風味。タマネギがポイントでしょうか。
痺れ要素は無く、辛さはピリ辛程度。豆乳のコクで満足度を底上げしてあります。
氷が入っており、食べ進むとどんどん温度が下がっていく形。単純な氷のように見えたので
味が薄ぼやけていくのかと危惧したけど、溶けていってもバランスが崩れることはありませんでした。

【麺】
中細～太くらいのストレート麺。ムッチリした食感で冷やしメニューに合ってますね。
滑らかさもありスルっと頂けちゃいます。

【全体】
創作力のある一杯で全体のバランスも良好。強い刺激やインパクトはありませんが
手堅く作られているし清涼感にも満足度にも不満を感じるところはありません。
なかなか良いメニューでしたね。ごちそうさまでした。