以前、イレブンフーズ 源流へ伺った際、あまりの完成度の低さに、「これならイレブンフーズへは良く必要ないかな？！」って思っていたのですが、何名かのレポートを見ている内に、怖いもの見たさも含め、イレブンフーズへの関心が高くなり、本日伺って参りました。メニューを見るとチャシウメンは￥1,000オーバー。うーむっ．．．これはたのめない．．．と言う事で「ラーメン」を頂いて参りました。

ちょっと変わった雰囲気のある店主。その店主は色々なバケツから、何らかの物体を調合したり、何らかの液体を混ぜたりしております。　あの物体は何？！あの液体は何？！　何だか「デクスターズラボ (Dexter's Laboratory)」を見ている様です。

そんな中、出てきたラーメン噂通りの姿形。ノリ、キクラゲ、ワカメとチャシウ、そして角切りタマネギ。チャシウは1センチの厚みはある大ぶりのものが1つと小ぶりのものが1つ。先ずはスープを頂くと、クサウマです。まこと家と同じ香りを感じます。全然灰汁なんか取っていないであろうケモノ臭い豚骨スープはワイルド！野趣あふれます。ダメな人は完全にダメ。好きな人は完全に惚れ込むクサウマスープであると言えます。

麺は酒井製麺。中太の弱ちぢれ麺なのですが、ちょっと柔らかめ．．．　カタメコール出来るかどうか判りませんが、せっかくの酒井製麺の麺が、もったいない感じです。そしてチャシウは、箸で切れるほど柔らかでありながら、部分的には筋っぽい、そして全体的には油っぽい、何とも言えないチャシウです。　旨いんですけど、これチャシウメンにしたら、自分は途中で飽きてしまいそうです．．．

そして角切りタマネギがこのクサウマを消す効果があるんだと思われますが、頂くとやっぱりカライですよね。幾つか食べましたが、口の中がタマネギ臭くなってしまって、これはやっぱり苦手かな〜。もっと甘いやつとか、多少火を通して頂ければ良いんですけどねぇ。ワカメとキクラゲもサッパリ感を演出してくれますが、このクサウマの前には歯が立ちません。

このクサウマ加減悪くないです。そして基本的な流れは一緒ですが、完成度はイレブンフーズ 源流とは比べ物にならないです。旨いです。でも再訪するには、ちょっと高めですよねぇ．．．ご馳走様でした。