平日14時前
外待ち4名
先に食券を購入して並びます！
タイミングよく5分ほどで案内いただきます
約3カ月ぶりの突撃です^ ^
地鶏めしから提供されます
提供のお兄さんに笑顔で迎えていただきます
覚えていてくださったようで、流石は一流店ですね
お客さんを楽しませることにすべて集約される対応です！
続いてスープ！
この限定メニュー自体は数年前にもいただいていますが麺顔自体が当時とは変わっています
スープは新しい試み
トリュフの香りがいい香りです
つけても、掛けても、そのままでも美味しいですという案内をいただきます^_^
そしていよいよメインディッシュとのご対麺です！
浅利の和えそばなどの和えそば系はほぼ同じ麺顔のようですね( ͡° ͜ʖ ͡°)
美しいです
先ずは混ぜずに麺からいただこうと箸をつけると手前は筍地帯だったようです
自然な色で、麺と同化していて気が付きませんでしたが、繊細にエグミなど取り除いた自然ながらも手を掛けて調理した筍だとよくわかります
最初はペンネのような短い麺なのかと思っちゃいました^_^
麺は平打ち気味の中太縮れ麺で、もちろん美味いです
黒胡椒が華やかに香ります
丸い塩味と鶏や豚と思われる出汁の和え汁です
ネギも華やかな香り
トマトは酸味よりも先に甘味がきてビックリします！
富士幻豚のお肉は説明こそないものの部位がそれぞれ違うようです
脂を楽しむバラ肉は箸で持つのも難しいほど柔らかくジューシー、赤身部位のロースは一定方向に繊維が走りホロホロと崩れ、もう一つは少しコリコリしました
また、一枚だけ生ハムのようなお肉は脂を楽しむイベリコ豚のような一品
どれをとっても、それぞれを意思を持って調理している一皿という感じで付け合わせという雰囲気ではありません
スープはトリュフ芳る澄んだスープで華やかに香りますが塩味と旨味があり香りもさることながら味変アイテムでもあります
よくあるトリュフ一辺倒な感じで、とにかくトリュフトリュフで、高級でしょ的な感じはありません
麺の方には三つ葉も載り、味変だけでなく、香りの変化も楽しい料理に仕上がっています
お値段がリーズナブルとは言えないお値段なので、日常使いは厳しいですが、たまには奮発したくなる一品ですね
フルコースをいただいたかのような満足感があります
大盛はできないので、足らない方は地鶏めしなどで満たしましょう^_^
味濃いめの鶏そぼろご飯ですがネギやゴマも少ないですが、ちゃんと考えて使われています
ご馳走さまでしたー