800円。2019.05.20(月)、19:30頃訪問。先客5人、後客3人。平日サービス？ 今日は麺大盛無料とのことだが、並でお願いする。卓上には一味、粗挽き黒胡椒。入口近くに、つけ麺用割りスープ、海老ラージャン、高菜漬、柚子コショウ、酢、辣油、醤油。

あっさり系海老そばと迷ったのだが、「創作系/エビと相性が良い具材を日々研修した一品」とあるコチラにした。メニュー写真からは辛さ要素は感じられず、興味が惹かれたのだが。。
さほど待たずに配膳。あぁ、、全然メニュー写真と違うわ。あの写真なんなの？（＊メニュー写真参照ｗ）

ベースは海老出汁×鶏ガラスープのあっさり系海老そばだろうか。
スープから海老の香りは漂うが、上に乗っている桜エビからっぽい。

スープはシャープでしっかりとした辛さが前に出ている。
唐辛子粉がしっかり多く入っていて、やや支配的。
唐辛子の風味は適度にいい感じに。辛い品種だと思われる。啜ると喉にきがち。

スープ自体の海老出汁は上品。悪く言うと正直弱い。
辛さに完全に負けている。桜エビで補強されてギリギリ海老風味が少し立っているくらい。
ベースの鶏もかなりあっさり。コクは薄め。
醤油ダレも入っていそうだが、塩気は強くなく、醤油の存在感は薄め。

断面楕円の中細ストレート麺。
加水高めで、小麦風味弱め。
硬さは普通。啜り心地いいが、噎せる可能性あり。
スープは付いてくるが、スープ弱め。
麺量は若干少なめ。

チャーシューの上の辛いペーストっぽいやつを溶かす。
粗挽きトウガラシ(富士食品)系。海老は入っていないかも。
にんにく風味少しに唐辛子等。スープに散っている唐辛子の方が少し辛い。
ベーススープが弱いので味プラスにいい。
入口近く調味料の海老ラージャンも試してみたが、こちらの方も強くないが海老風味が少しあって面白い。説明書きの山椒風味は全く感じず。

チャーシュー普通。メンマ普通好みでなし。
桜海老はそこまで量はないが、風味はメイン級。
白ネギは合うが、スープ弱いとネギもなにも。。

高菜漬は辛くないタイプ。
ラーメンの具として機能する。野菜要素的利用アリ。
麺と具を完食。割と辛めで意外と汗をかいた。
店頭、店内ともに海老の品種ポスター有り。ロブスターとか伊勢海老とか。しかし何海老を使っているのかはどこにも書いていないという。海老推しにしてはエビが弱すぎる。
点数はCP込み。