Item: 大分軒
Rating: 68
Author: カナキン

68点

冬の間姿を見かけなかった仙台唯一？の屋台が、
いつのまにか姿を現していたので即入店。

澄んだスープに細麺が泳ぐ、これぞ支那そばという姿。
油の浮かないスープは何でとったのだろう。
目の前の寸胴には、キャベツと長ネギしか見えず。
鶏ガラとも豚ガラとも魚介とも判断がつかない。
なんとなく椎茸のような香りがするが、
私には全く分からない。旨味は薄い。
ヤカンから丼にタレを入れていたが、
別の客が注文したおでんのトマトにもかけていた。

やや縮れた細麺は、半透明どころかだいぶ透明。
小麦の風味などは期待できないタイプ。