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柚子塩らぁ麺800円スープは名古屋をテーマに名古屋コーチン、手羽先。ガラに大仙鶏、表面の鶏油もこの2大銘柄鶏出し汁。多いぐらいの油ですが、良質な為か、飲み易い、5種の塩を使った塩ダレも濃過ぎず程良かったです、トビウオを含む数種の煮干しを使用。麺は国産、全粒粉、切り刃22番の中加水麺。鶏、豚、低温調理、穂先メンマ、ネギ、柚子が香る。新小岩の一燈、凪の流れを汲むらしい、今風な新しさアリアリですね。
ヨオ
itokin
指定暴食団
拉麺男
40Clockers
スープは名古屋をテーマに名古屋コーチン、手羽先。
ガラに大仙鶏、表面の鶏油もこの2大銘柄鶏出し汁。
多いぐらいの油ですが、良質な為か、飲み易い、5種の塩を使った塩ダレも濃過ぎず程良かったです、トビウオを含む数種の煮干しを使用。
麺は国産、全粒粉、切り刃22番の中加水麺。
鶏、豚、低温調理、穂先メンマ、ネギ、柚子が香る。
新小岩の一燈、凪の流れを汲むらしい、今風な新しさアリアリですね。