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コメント
麺’sさん，どうもです。
気になってる新店ですが，麺が少し好みから外れたようですね。
この前，ひばりヶ丘には行ったので，後一駅先。
そのうちに。
RAMENOID | 2019年5月3日 17:46こんにちは。
東久留米に新店。tokyoって？と思ったけど、東久留米は埼玉の感覚でした。
なかなか良さげですね。私も追撃しますよ。
mona2 | 2019年5月3日 18:38こんばんは
経歴とかで期待アゲアゲですね〜！
令和オープンのお店に早速のでしたね！
キング | 2019年5月3日 19:33こんばんは！
また期待の新店が近場にできて嬉しいですね～。
雑炊は必須でしょうね、50円というのも良心的で嬉しいです(*^^*)
食べてみないとなんとも言えませんが、なんとなく麺はピロピロ麺もアリかなぁと素人感想です(笑)
塩対応 | 2019年5月3日 19:49こんばんは！早速行かれましたね～自分もGW明けか、次の週辺りに狙ってみます。まだ試行錯誤を重ねていそうですね(^^)
ラジオ | 2019年5月3日 21:48初日に食べ損ねたので本日リベンジしました！
早晩終了後だったので今回も心配されましたが流石に3日目で落ち着いてました！
お陰でおいしい一杯が食べられましたよ～♪
バスの運転手 | 2019年5月3日 22:06どもです。
血統がめちゃ素晴らしいではありませんか(^^)/
東久留米って未開の土地、何とかしたいッスw
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年5月3日 22:29東久留米は西埼玉の感覚でした...なんて、
書くとご同行のあのお方が怒りそうですが、
まあっ、それはさておきww
麺が好みから外れても84点とは、
今後が楽しみな感じですね♪
おゆ | 2019年5月3日 23:01こんばんは。
期待の新人オープンですね☆このエリアは今のところひばりが丘二郎のためにしか行ってないですが、こちらはBMしておきます＾＾
poti | 2019年5月3日 23:15こんばんは～
新店レポお疲れ様です☆
ご一緒された方の醤油も気になりますが、
先ずは塩から狙ってみたいです♪
銀あんどプー | 2019年5月3日 23:19どうもです！
私もその日行ってました！
ゆず塩がおすすめというでしたが…。
どうやら麺は醤油用のを使わざるを得なかったようです。
じゃい(停滞中) | 2019年5月3日 23:32こんばんは
超有名店での修行経験者のお店なんですね。
修行先のお店の名前を聞いただけで気待値アゲアゲです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年5月4日 00:01どもです。
柚子塩、少し待って狙ってみようかと。
醤油の麺が変わると楽しそうなんですけどね。
一日三食ラーメン | 2019年5月4日 06:05おはようございます(*^^*)
低加水麺を軟らか目に茹でてるんですかね。
ようやく家から解放されたと思ったら、
今日はお休みなんですね😅
としくん | 2019年5月4日 10:22こんにちは
新店レポ 乙です！
麺が好みではないものの、スープはヤバ旨なんですね。
ちょっと様子見て麺が良くなったら行こうかな。
mocopapa | 2019年5月4日 15:08こんばんは。
良い店がオープンしましたね〜
清湯に低加水麺は私も好みじゃ無いです。
kamepi- | 2019年5月4日 22:24
令和元年初日✨東久留米に新店がオープンしたとの情報でおじ散歩メンバーと待ち合わせして突撃です。
なんでも店主さんは、柚子塩麺AFURI 、凪グループ、麺屋一燈グループで経て独立オープンされたとかで、期待↑↑ですね～♪
お洒落な雰囲気でThe Tokyoって感じ✨
店内はカウンターのみで、この日は券売機は準備中で、口頭オーダー後払い方式。
店主さんと先輩助手さんの2名体制。
とても元気が良く接客も丁寧で雰囲気もいいですね。
程なくしてご対麺です。
スープは、黄金色に輝く鶏清湯スープ。
表面にうっすら膜が張っていたり鶏油や浮いていますね。鶏の旨みと柚子が味わえるウマウマスープです。
なんでも名古屋コーチン、手羽先をベースに大仙鶏のガラを合わせているとか。
麺は、低加水の中細ストレート。
あえて粉の感じを出しているのだろうか少しモッチリしていて、歯触りはねっとりした感じで歯にまとわりつく感じの不思議な麺。
麺は、自家製麺ではなく、まだいろいろと試行錯誤中との事でした。 ちょっとこの麺は自分の好みでは無いかなぁ🤔
トッピングは、豚レアチャー、鶏レアチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、柚子片。
豚レアチャーは、1枚追加したので2枚入っていて柔らかジューシーで旨い。
鶏レアチャーも味付けも良く旨いです😆
穂先メンマは結構太くてしっかりしたタイプ。
ネギは、シャリっといいアクセントになっています。
柚子片で味変を楽しみながら麺が無くなったところで、プチライスをスープの中に投入して〆は柚子塩雑炊でサクッと完食、完飲です。
麺は、まだ試行錯誤中みたいですが、塩もお友達が食べた醤油もスープがやば旨だったので後は麺しだいで更に美味しくなりそうな予感です😆👍
いいお店が東久留米に来ましたよ～♪
美味しいラーメンご馳走様でした。
これからが楽しみなお店ですね。