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「ラーメン」@ラーメン大至の写真私の個人的なラーメンのルーツは千葉県勝浦市にあった泉屋支店のラーメン。
遠くの記憶で大勝軒のような濁った煮干しスープながらあっさりしたスープ。
チャーシューはかなり小さかったけれど,飛び切りおいしかった思い出の味。
今は主人が亡くなり二度と食べられないあの味をどこか,追いかけながらラーメン探索を楽しんでいます。
もちろん,ストライクゾーンもだいぶ広くなりいろいろ楽しんではいるけれど,やっぱりあの原点は忘れられない。
って,思ってたら,この大至さんがかなり真ん中目の直球を投げてきてくれました。
本当にクラシカルなラーメンだけれど,どこか革新的で。それでいて,あ~~~とほっとする一口。ん~~~複雑だなあ。

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