レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
奈良女子大学での会合後、近鉄奈良駅近くにある、こちらへ。食べたのは、みそスタミナラーメン 麺硬め 800円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79425440.html麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の卵麺が出てくる。スープとの絡みもよく、どんぶりの中での一体感を感じられる麺だ。自家製麺。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ここに秘伝の返しで炒めた野菜が入るのだが、その脂と旨味が素晴らしい。今回は、みそなので、秘伝の返し＋味噌が入る。コクがあり、ピリ辛でとても美味しいスープだ。チャーシューは、入らないが、炒めた豚肉が入る。結構な量でジューシーで美味しい。その他、白菜、ニラ、ニンニク、人参が入る。白菜の芯も一口サイズにカットされ、美味しく頂くことができる。卓上のニンニクを入れると、更に味が引き締まる。店内は、カウンターとテーブル席。人気店のようで、ひっきりなしに客が入っていた。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
アンベン
拉麺と戦慄
jiro_run
ku54
eojndyo
食べたのは、みそスタミナラーメン 麺硬め 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79425440.html
麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の卵麺が出てくる。スープとの絡みもよく、どんぶりの中での一体感を感じられる麺だ。自家製麺。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ここに秘伝の返しで炒めた野菜が入るのだが、その脂と旨味が素晴らしい。今回は、みそなので、秘伝の返し＋味噌が入る。コクがあり、ピリ辛でとても美味しいスープだ。
チャーシューは、入らないが、炒めた豚肉が入る。結構な量でジューシーで美味しい。
その他、白菜、ニラ、ニンニク、人参が入る。白菜の芯も一口サイズにカットされ、美味しく頂くことができる。卓上のニンニクを入れると、更に味が引き締まる。
店内は、カウンターとテーブル席。人気店のようで、ひっきりなしに客が入っていた。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/