RDBを調べていると幾つか人情味のあるレポがあったので来てみました。

深夜と言える時間帯ですがL字のカウンターは老若男女で満席、軽い外待ちな感じです。

少し年輩のご主人のワンオペ。手際は悪く無いのですが、お客さんみんなが協力してあげようと言う雰囲気に。

卓上アイテムはニンニク系で豊富。

にんにくクラッシャー
にんにく醤油漬け
ねり梅にんにく
にんにく唐辛子
らーめん醤油
酢
ブラックペッパー
すりゴマ

その中でもにんにく醤油漬けは空っぽ。隣の兄ちゃんは『なんだよ。仕方ねえな』の顔付きをするも何も言わずに食べ始めます。みんな色々気を使ってますね。

程なく背脂が浮いた麺顔で登場。

スープは割とアッサリの鶏ガラベースかな。そんなに出汁感は強く無いですが、背脂がコクをプラスします。

大きな釜でゆっくり茹でた麺は中細のやや柔らか目。スープも良く吸って相性も良いです。

豚肩ロースのチャーシューは煮豚の柔らか仕上げ。

増したネギは100円にしちゃ少ないけど、スープとピッタリ。

後は海苔と総合的に屋台で出す様なクラシカルな味わいでした。

それを各々でカスタマイズして食べるのでしょう。

自分はにんにくクラッシャーを一個。ニンニクのフレッシュな強目の刺激を楽しみました。

後半に練り梅にんにくを投入。酸味と甘みでサッパリして好み仕上がりに。

スープを半分程飲んで食べ終わり。

愛され深夜ラーメン。美味しかったです。


ごちそうさまでした