Item: 麺道 麒麟児
Rating: 98
Author: ジョウ五郎

98点

鶏と鴨の旨味が凝縮されたスープにキリッとした醤油のカエシが加わり絶妙な風味を醸し出す。低温熟成された豚チャーシューと鶏ムネ肉のダブルチャーシューにノックアウト。更に独特の形状に切り揃えられた穂先メンマは、ラーメンを引き立てる程よい味のしみ具合。加えて柚子の香りがさらに脳の旨味中枢を刺激する。コシのあるややウェーブがかかったストレート麵は、喉越しの良さに加え、小麦の香りを存分に楽しませてくれながら食道を通過する。
約2年ぶりに訪れた麒麟児は、やはり究極の一杯を提供してくれる、県内屈指の名店でありました。