Item: 八雲
Rating: 90
Author: レインマン

90点

以前ほどの魚介のインパクトはありませんが、まろやかな口あたりで旨味もしっかり。
黒だしにするとカエシの醤油感も感じられ、白だしとは違った印象です。
麺は三河屋製麺に変更したようで、前よりも食感がしっかりに感じられた。
チャーシューは肉感がありジューシーで安定の旨さ。
ワンタンも間違いなし。
味玉はやや固茹で。

移転後は以前ほどの行列はない気がしますが相変わらずの美味しさでした。