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【麺】低加水の細ストレート麺。茹で加減柔らかめ。【スープ】シャバ系に背脂がポツポツ浮いたスープ。出汁感、味噌の風味は共に控えめ。卓上のニンニク、ヤンニンジャン等でカスタマイズ。味噌ラーメンっぽくない味噌ラーメン。野菜はキャベツの芯が多め。ネギ入れ放題が◎。
井之頭イチロー
丼太郎
なべ
にゃんたま
低加水の細ストレート麺。茹で加減柔らかめ。
【スープ】
シャバ系に背脂がポツポツ浮いたスープ。出汁感、味噌の
風味は共に控えめ。卓上のニンニク、ヤンニンジャン等で
カスタマイズ。
味噌ラーメンっぽくない味噌ラーメン。
野菜はキャベツの芯が多め。ネギ入れ放題が◎。