13:30頃訪問。先客1名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地はまずまず。男性1人女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。シビレと辛さは0～3より選べるとの事で、両者共に最上級となる3で頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、ストレートの細麺。
食べてみると、密度感の高い麺が割と固めに仕上げられており、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。表面のツルツル感と、噛み切る際の適度な抵抗感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。このメニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は150gと少なめだが、食べ応えのある質感の麺なので、それなりの満足感は得られた。

タレは、オレンジ色のものが皿の底に多めに溜まっている。ネットリとした質感。
よく混ぜてから食べてみると、辣油の辛さ、花椒の痺れが共に力強く主張。食べ手を選ぶレベルと思われるが、個人的にはウエルカム。雑味等の無い良質の麻辣で、心地良い刺激を存分に堪能する事が出来る。
芝麻醤は、麻辣以上に主張する事は無いが、広島式担々麺としては濃厚と言えるだろう。そのコクとまろやかさが十分以上の味の厚みを打ち出しており文句無し。
塩分濃度は適度に高め。力強いキレとヒキを生み出しており、最後まで飽きが来る事は無かった。

具は、適量の挽肉と青葱のみ。
至ってシンプルな構成だが、このメニューらしく十分に完結しており、不満は全く覚えない。
尤も、値段が抑えめの設定になっている事も、納得感につながっているとは思う。

広島式担々麺らしく申し分の無いジャンク感、中毒性が打ち出されており、大いに楽しむ事が出来た。