Item: らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店
Rating: 83
Author: かぷっちょ

83点

4月だというのに、寒い日が続きます。
でも味噌ラー日和ということで、どみそにて味噌ラーメンを。背脂は、最近お腹をこわすのでパスで。
麺/35 スープ/33 具/14 計83点
麺が美味い！これぞ味噌ラーのための麺って感じ。小麦香しっかりで、ほんのり甘味があって、持上げも良く、口中融合。
スープも一啜り目に味噌がフワッと香ってきて、その後何だろうカレーだかクミンだかのわからないが、香辛料の味がグッと来ます。味噌ラーといえば、唐辛子のイメージだが、エスニック系香辛料は、ありですね。
具は、コーン、モヤシと追加の半熟玉子。やはり味噌にコーンは、欠かせないな。玉子は、味付けは薄味で、味噌と良い塩梅。
チャー1枚で良いので付けてくれると良いのにな。
お腹が治ったら、こってりしてみたい。