830円。2019.04.09（火）、20:30前に訪問。先客1人、後客1人。卓上には黒胡椒、酢、おろしニンニク。
ライスが無料で付くとのこと。少しだけでお願いをした。

「牛骨出汁のこってりスープと自慢のカルビ」

牛骨白湯スープ。卵は別皿提供だが、インした。
少しだけとろみあり。ややオイリー、牛脂だろうか。
牛っぽい風味は少し。
以前食べたスタミナカレーについてきた牛骨スープに別スープや牛脂等をミックスした感じだろうか。
何も言われなければ豚骨だと思いそうな気も。牛骨100%とは書いていないので、混ざっているかも？
醤油は主張せず、動物を引き立てている。塩気は適度。

断面長方形、平打ちめの少しウェーブ麺。
芯の少し残る硬め。加水高め、小麦風味そこそこ。
スープとの絡みそこそこ。啜り心地はいい。
麺量は普通。

カルビは甘醤油系のタレ。
柔らかく普通に旨い。
海苔、ネギは当然合う。
卵も相乗効果こそないが、風味は合う。

こってりのオススメの楽しみ方、「酢を一周、胡椒は二振り、にんにく少々」とあったので後半に試してみる。
ニンニク、胡椒が合うのは当たり前なのだが、酢との相性がいい。
酸味が旨くスープに溶けて、酢の原型はほとんど消えるが、あっさり感と微かな酸味が残って絶妙。
こってりながら、少しだけ芯がぼやけているような感覚があったスープが引き締まった。

ライスはコシヒカリ。
少し硬め炊き。スープを投入して食べる。当然合う。

完食完飲。
酢を入れたあとの変化が面白かった。
その辺り込みの点数。

スペシャルスタミナカレー↓
https://currydb.supleks.jp/review/1219448.html