あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
こんにちわ～
あはは～、『これはイベリコ豚かい？』って聞けたら、
カッコ良かったですね～w
まぁ、ﾜﾀｸｼも分からンでしょうけどwww
たく☆ | 2019年4月27日 11:40こんにちは
これはイベリコ豚かい？って聞けたら
メッチャカッコよかったですが
自分には絶対わからんですよ
今日行くお店でこれは国産豚かい？って聞いてみようかな🤔
キング | 2019年4月27日 12:14巷にはどんぐりの風味のしないイベリコ豚がたくさんありそうですよ(^^)入荷量少ないそうです。本物に巡り合えて良かったですね！良いなぁ・・
みずみず | 2019年4月27日 14:29そうなんですよ。
自分もホントにドングリの味がしたのは初めてで。
ベジョータはそうなのか、つけ汁の中に沈める調理が良いのか。
忙しそうでしたが、不思議過ぎて尋ねてしまいました。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月27日 15:58こんにちは！
器がカッコいいですね。
私なら豚とどんぐりまでたどり着けないと思います(笑)
スープ割りしてもしょっぱいのはもったいないですね、アサリとシジミからも塩気が出て調整が難しいんでしょうか。
塩対応 | 2019年4月27日 18:18イベントで余った豚が入ってたのは、ラッキーのようですね！
特別な時にしか入手しないような肉だし＾＾；
写真の水の容器、赤くてかっこいい！ ←そこかいw
きゆう | 2019年4月27日 20:03おぉ、そこなのよ。
赤を選んで、写真撮る前に曇った水滴も拭いて。
なのに箸が曲がってる。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月27日 20:11イベリコ豚までは分らずとも、
ドングリ的な風味を察したのはスゴいですよ。
最近老化を感じ始め麺活減少傾向の自分なら、
分らなかった気がします。
赤いコップが冴えているけど箸が...は、
正直惜しむらくと思った矢先です(苦笑）
にしても、未訪問の此方。
優先順位を上げたくなりました！
おゆ | 2019年4月27日 21:21続いてどうも～
ホロホロ鳥って赤羽の「川栄」さんって「孤独なグルメ」第1回目で放送されたお店で食べた事ありますがメッチャ美味しくて感動したんですよね～♪
そこの煮込みが、また濃厚で麺を入れたら、そのまま売れるんじゃない？と思った位！
それだけに気になりますね～♪
バスの運転手 | 2019年4月27日 22:35あらチャンさん，どうもです。
子どもの時に召し上がったどんぐりは，椎の実でしょうか。
椎なら食べたことがありますが，イベリコ豚にどんぐりの風味を感じられるとはすごいですね。
ここは美味しかった。
RAMENOID | 2019年4月28日 04:51自分が食べられたら、神豚や豚骨など食べてる事が多いので豚の味がするかもしれません。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月28日 06:34市立船橋に植わってる？植わってた木。椎の木だった？
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月28日 06:35こんにちは。
スーパーに売ってる『イベリコ』は名ばかり脂身ばかりですからね。
逆にラーメン屋さんで本当の『イベリコ』に出会えたのが驚きですね！
魂どん | 2019年4月28日 13:12
水はセルフ。綺麗なグラス。青、緑、茶、赤の中から赤、を選択。
案内係のキュートな子と調理場に男性スタッフ2人の3名体制。
タイミング悪くて少し待っての提供です。
麺はモチッグッとした食感で甘味があり少ししょっぱさもあり美味しいもの。
スープはこれがホロホロ鳥なのか…旨味がたっぷり出ていてしっかりした塩気と柔らかい甘味があります。
麺を付けると細めの麺に旨味が絡まり香りが立ち込め大変美味しいです、
麺側には海苔と豚バラ。
豚バラは醤油ダレで味付けしてあり直前に炙りを入れてある様。
なんだろね…
つけ汁の中に鶏ではないんだけど、豚っぽいけど、弾力があって…木ノ実みたいな…子供の時に食べたドングリみたいな味がする。
しばらく考えても分からない。
店主さんが近くに来たので、『このサイコロ状の肉は豚なのかな…』と聞くと、
『そうです』と返事が返って来る。
『なんか変わってて凄く旨い』と言うと
『実は…』と更に寄って来る。
『イベリコ豚のベジョータなんです。イベントで使ったのが余ったので特別に入れたんです』
との答えが。
後から思ったのだけれど、イベリコ豚ってスペインでドングリで育てた豚でしたよね。なんで豚とドングリが出てきてイベリコ豚に思考が辿り着けなかったのか。
『これはイベリコ豚かい？』なんて聞いたらカッコ良かったろうに、自分の馬鹿さ加減に呆れます。
スープ割りはアサリとシジミと本枯鰹の出汁だそう。
スープ割りをしても少ししょっぱいのは改良して欲しいかな。
なんてネギが美味いんでしょうと思いながら完飲まで。
素晴らしい一杯でした。
ごちそうさまでした