休止中に溜め込んでいたレポ備忘録シリーズ～その1～

約1年間の休止期間中、忙しくてペースダウンしておりましたがそろそろ再開。
数少ない麺活の記録として簡単にレポ上げしておきます。

2019年4月6日（土）。
18時5分オープン直後で待ちなし訪問。
西麻布、乃木坂のお店には行ったことあるのですが、こちらは初訪です。
店内はL型カウンター9席の作り。
入店時まだ店内客なし。
券売機左上の特製琥珀950円をポチり。
西麻布と同じメニューを選択しました。
男性お二人でのオペレーションを眺めながら10分足らずで着丼です。

スープは滋味深い醤油清湯。
一口め滋味深さにでオットくる感動があります。
魚介、動物、かえしのバランス系。
若干途中で飽きがくるので、卓上の柚子七味で味変すると良さげです。

麺は加水抑え気味のストレート細麺。
終始硬め。
日本そば的な麺ですね。
もう少しやわめでも食べてみたい気もします。

不揃いな刻み玉ねぎがまた良いあじわい。
多めに入っているのも嬉しいです。
ほろっと崩れる肩ロース2枚。
味玉はうっすらと塩味で黄身はやや硬め。
メンマは小ぶりでコリコリで上品さを感じます。

ぱっと見た目は西麻布と似ています。
食べてみると違い、西麻布は洗練された感じですが、こちらはどことなく庶民的な味わい。
麺が個人的好みと外れたのが残念。
ごちそうさまでした。