Item: 麺とび六方
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

好みは全部普通でお願いする。茹でられたもやしにフライドオニオンが振りかけられ、ニンニクの代わりは生姜がみじん切りで入れられている、いい匂いだ、そして煮込まれてホロホロとした部分もあるお肉がどっさりとのるビジュアル。スープは色白で豚骨の旨みから直ぐに塩のストレートな塩気と旨味がくる。そこに生姜の風味がさっぱり感を与えて、あまり脂を感じさせないあっさりなスープに仕上がっている。スープを回しかけてもやしからいただく、シャキシャキの食感で、塩味が良く合う。しばらくして混ぜていただく、麺は極太麺で、少し灰色のような色合い、モチっとした歯切れで、以前よりモチっと感が強く感じる、小麦の風味が良く、この太さからくる食感が良い。フライドオニオンの風味も適度に効いてくる。ホロホロお肉は相変わらずしっかりした肉の旨味で醤油味が染み込み濃いめの味わい、麺のおかずになり、麺、肉を交互に食べ進める。美味しくいただきました。