３月１９日（火）１４時過ぎに訪問。

この日は都内で麺活する予定も二日酔いで早々に切り上げることに。
龍介さんへ向かうも、結構な外待ちが出来ていたので、龍乃舞さんへ。
いつものようにお店の前のコイパにボロ車を止めて店内へ。
右手の券売機で食券を購入します。
この日は店主さんお一人での切り盛りのようですね。
カウンターの奥の席で配膳を待ちます。
スマホの調子が悪く、ツイッターやＳＮＳの返信が入力できず。
そうこうしているうちにご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12449399058-14378254354.html

動物系は豚の清湯系のタイプ。
しっかりとそのうまみが出ていて実に美味しいスープですね。
塩ダレもうまく調和している感じです。
アツアツに仕上げられているところもいいですね。


続いて麺を。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12449399058-14378254356.html

中太麺は加水率高めの平打ち系の縮れタイプ。
茹で加減ほど良く、ツルモチなピロピロ系の麺ですね。
スープとのマッチングも良いですし最近お気に入りの麺です。
麺量は１８０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のバラロールタイプと
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12449399058-14378254360.html

豚のロースタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12449399058-14378254364.html

豚バラは安定の仕上がりで、アブラの乗りも適量でいいですね。
一方のロースは、一枚が可也大判のタイプ。
食べ応えもありますね。

そしてワンタン。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12449399058-14378254368.html

餡は少なめですが、しっかりとした皮を楽しむ感じですね。

スクエアな白葱と、青葱のコントラストもいいですね。


美味しく頂き完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12449399058-14378254374.html


沁み渡る感じの豚清湯の美味しい一杯でした。
この塩、最高でしたが、醤油でも頂いてみたいと思います。
チャーシューも増した分ボリュームがあり、満足度も高いですね。
と、休暇を満喫していると、会社から一通のメールが・・・
以下お察しください。

今年食べたチャーシュー２７６枚／７３杯
今年食べた唐揚げ　２３個


ごちそうさまでした。