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84点
味玉肉増し醤油そば[ラーメン/醤油]
中華そば きなり（埼玉県所沢市）ラーメン大佐　再始動(ﾟ∀ﾟ)

「味玉肉増し醤油そば」@中華そば きなりの写真月曜日11時30分開店7分ほど前で外待ち6名に接続
カウンター6名なので、ちょうど2ロット目
一口目がお蕎麦のつゆと思いきやすぐに鶏油のような旨味が追い掛けてきてコーティングされます
醤油前面ではなくジワジワ〜という感じ
細麺軽〜いウェーブ麺で全粒粉が見えます
お肉はどれもレアな感じで軽い塩分と肉そのものの旨みと香りがします
結構しっかりしていて前歯だけで嚙み切れるという感じではありませんでした
この肉を投入することで更にスープの旨味が増していきます
途中で七味を入れることを推奨していますが、七味を入れるとスープが蕎麦のようになり、自分としては七味無しの方が好みでした
ご馳走さまでしたー

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