2/10初訪


今日は所用で銀座へ。
その前に腹ごしらえというコトで、新橋へ寄り道。
向かうはBM店である麺屋 味方です。
13時ちょい前に到着するも、外待ち6人。。。
皆さんコイパのエッジに沿って並んでいるので、僕も接続。
ふと見上げると、コイパの料金が目に入ってきた。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/260390742

大都会のバカ高いコイパ料金に恐れおののきつつ並んでいると、女性スタッフが出てきて食券を買うよう指示される。
デフォの食券を購入し女性スタッフに渡すと麺量の確認が入る。
初訪なので普通でお願い。
その後、20分ほどで店内へ。
空いているカウンター席に座り、お冷をゴクリ。
コップがデカイな...ｗ

http://photozou.jp/photo/show/2976235/260390745

10分ほど待っていると、店主さん？から声がかかったのでニンニク少しでお願い。
その後、すぐにラーメンが届けられました。


丼がデカイ！
そして、見るからに豚が美味しそう！！
まずはスープをいただいてみる。
わりと円やかな口当たりで、わりと強めの甘みを感じる。
出汁感はまぁまぁでコクもあって、なかなか旨い。
ニンニクとの相性は良く、キッチリとボトムアップしてくれます。
塩梅はやや強め、油っぽさはそこそこ。
スープの少なさが気になったが、総じてなかなか美味しいスープかと。
麺は平打ちの極太・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/260390752

茹で加減はちょうど良く、スープをしっかりと身に纏ってくれて旨い。
麺量は普通でお願いしたので200gみたいですが、太麺というコトもあって咀嚼回数が多く、結構腹が膨れます。
具は豚とモヤキャベ。
豚は見た目通りのフワトロ仕様。
味の沁み加減といい柔らかさといい、今まで食べたＪ系豚の中でも最高レベル。
とても美味しかった。
後半ちょっと苦しくなったけど、最後まで美味しくいただいてフィニッシュ。


ちょっと甘みが目立つ構成のスープでしたが、なかなか美味しい一杯でした。
特に、豚が良かったですね！
次回は汁なしをいただいてみようと思います。
ゴチソウサマでした。