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「紅の煮干ラーメン」@極上中華そば 福味 東京駅KITTE店の写真丸の内KITTEにできたラーメン店5店舗、名だたる名店が軒を連ねる集合施設
16時の到着ですが、松戸富田麺絆は20人以上の並び、恐らく少ない方なのだと思います
最初からコチラが目的でしたので、迷うことなく入店
券売機から表題をみつけ、待つこと5分弱で配膳です
ビーツの赤紫のスープをいただくと煮干が前面に
加水率高めの細麺はしなやかながら、コシも感じます
チャーシューは鶏と豚、味玉は黄身には熱が通った状態でした
スープをひとくちいただいたときに感じたのですが、乾物特有の生臭さが若干、気になりました
ブレなのか、もともとこういう味わいなのか、わかりませんが、元ダレがそれほど強くない分、ダイレクトに感じてしまったのかもしれません

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