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コメント
こんばんは!
そろそろ目黒川の桜も、見所を迎えますねェ〜
丼と具のコントラストが秀逸で、モーレツに食欲をそそりますね(*^^)v
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2019年3月14日 22:11こんばんは
ニボラーではありませんが
こんな煮干し結構好きなんですよね〜
ナイスな限定ですね!
キング | 2019年3月14日 22:33こんばんは!
そろそろ身体がこんな1杯を欲し出してます‼️😭
いっちゃんパパ (引退視野) | 2019年3月14日 22:41う~ん!
行かないうちに、またモコさんのレビュ見ちゃったw(笑)
背脂煮干しにバラ海苔はマストでしょうね~♪
バスの運転手 | 2019年3月14日 23:14こんばんは
煮干しにこういう海苔は合いますよね。
髪の毛にも良さそうだし(^^;
コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月14日 23:40おはようございます^^
バラ海苔が半端ないですね。
今日あたり、時間があれば武蔵境の
新店にでも行ってみようかな~
としくん | 2019年3月15日 06:24どもです。
一目で分かる此方の丼🍜
RDB参加初期の頃伺いました!
頑張ってますね、また行きます(^з^)-☆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年3月15日 06:34こんにちわ~
今度、目黒方面に行く予定があるンですよ。
未訪なので、なんとかコチラを狙ってみたいですわ~。
たく☆ | 2019年3月15日 08:18中目黒商用が激減し
なかなか訪問チャンスに恵まれませんが
桜咲く時にお邪魔したいです。
YMK | 2019年3月15日 08:27こんにちは。
たしかに背脂とバラ海苔の組み合わせって良いですよね。
こちらも第2の社食でしょうから。
glucose | 2019年3月15日 09:15こんにちは。
黄色の丼って個性的ですよね^^他だと守谷二郎くらいでしか見たことないかもです!
poti | 2019年3月15日 09:53こんにちは。
背脂煮干しにバラ海苔は合いますね~
一度本場で食べてみたいです。
kamepi- | 2019年3月15日 10:34バラ海苔たっぷりの燕三条仕様ですね。
焼き鯵煮干しは、先日の小島流の、
ネオクラシックにも使われていました。
しっぱねは勢いよく啜るからでしょう(笑)
おゆ | 2019年3月15日 12:06どもです!
いっつもエハラマサヒロが浮かんでしまいます。
焼き鯵煮干しというからかなりの薫香高いものなのかと思いきや
ちょっとライトな感じになりましたか。
こちらの煮干しは未食でした。凪出身店主ですし、いずれ…
さぴお | 2019年3月15日 12:49こんばんは
美味しそうですね。
自分は最近、他の店で燕三条があーだこーだと自慢げに言ってるのを他店のスタッフに聞かれてたらしくて恥ずかしくなりました。
燕三条は食べにくい部分もありますけど、これは食べやすそうな感じですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月15日 17:39こんにちは。
これまた美味しそうですね。
背脂とバラ海苔がまたいいんですよね。
明日はこの系行ってみようかなぁ。
ももも | 2019年3月15日 23:17スマホ復活しました!
美味しそうな背脂煮干しですね🤤
エプロンは必須ですね。
NORTH | 2019年3月15日 23:25mocopapaさん,どうもです。
凪さん出身ですから煮干しは間違いないでしょうね。
背脂載って燕三条風?
バラ海苔はきっと合うでしょう。
RAMENOID | 2019年3月16日 16:14

mocopapa
vye04005
吉宗
哲人225







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3/5
平日のランチです。だいぶ暖かくなってきて
春を感じる陽射しがだんだん強くなってきましたね。
数日前のTwitterで
「本日も定刻11時半よりらーめん惠本将裕
営業致します! 新しく焼き鯵煮干しを入れて
薫りが増した煮干しラーメンをオススメして
ます。本当に自信あるのでぜひ一度食べてください。」
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684300.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684301.html
入店し煮干しそばとたけのこのチケットを購入。
中待ち2名でしたが、カウンター席が1席空いて
いたので先に案内してもらいました。チケットと
スタンプカードを渡し、煮干しは「背脂で!」
とコールし、スタンプカードの特典で味玉を
お願いしました。ちなみに、煮干しは、正油、
塩、濃いめ、背脂の4つからの選択です。
そして、紙エプロンを装着し待ちます。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684308.html
12分ほど待って着丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684318.html
トレードマークの黄色い丼にバラ海苔の山が
こんもり。チャーシュー、メンマ、背脂が見えますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684349.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪
凪出身の店主さんの煮干しスープに背脂が
たっぷり加えられ、バラ海苔が大量に
トッピングされたインパクト有るビジュ
アルですが、味も確り。新しく焼き鯵煮
干しを入れ多との事ですが、煮干しが少し
ライトになった感じですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684355.html
カエシは控えめで塩分濃度はやや低め。
煮干しはそれ自体の塩分が高いので、
しょっぱめのスープが多いんですが、
その辺りはきちんと調整されているよ
うです。そして背脂の甘味が良く効い
ていてバラ海苔の磯の香りとベスト
マッチですね。海苔好き、背脂好きな
のでこの組み合わせは最高なんです!
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684363.html
麺は中太ちぢれ麺。ボコボコの不規則
なちぢれでコシがありますね。加水は
やや高めで小麦感もあります。ただ不
規則のちぢれなので、啜るとシッパネ
が。。。なので紙エプロンは欠かせま
せん。食べ終えると、結構シミがつい
ていました。(^^;)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684365.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684368.html
具材はチャーシュー、メンマ、刻み
アーリーレッド、サービスの味玉、
バラ海苔。以前もレビューしている
ので割愛。味玉は中々美味しかったですよ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684379.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684724.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684737.html
サクッと完食&完飲。今日も美味しくいただきました。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12444550569-14366684743.html