１５年ほど前にキャンプで２〜３回訪問したことがありました。
当時は駐車場が溢れかえり、路駐も何台もあって大盛況でした。
こちらの麺は自家製の黄身を練り込んだものだと思います。
有名になったのかちょっと高値は辛いですね。

虚無 Becky！ | 2019年3月9日 20:58

アッ、なんか良いかも。

過剰な出汁味、凝った具材に華美なビジュアル。要らないっすね。

こういうの好きです。

すてぞー | 2019年3月9日 21:06

Beckyさん　おばんです、ども。
早速のコメありがとうございます。
内容がよく、この価格は許せるかと思います。
それほど混まなくいいんじゃないですかー。
本当は、川越内部へ行きたかったのですが！！！
残念です。

村八分 | 2019年3月9日 21:08

すてぞーさん　おばんです、ども。
ノーマルで品質重視で良かったかなと思います。
この辺の地域で、この内容は、総合的にgoodでしたね。

村八分 | 2019年3月9日 21:13

どもです。
滅多に見ませんがネギを直前に切るお店ってありますね❗
こだわりがあって、嬉しいですね🎵
レンゲを暖めるお店は初めてです(*≧∀≦*)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年3月9日 21:50

ラーするガッチャマンさん　おばんです、ども。
ラーメン自体の価格、味、種類、他は、飽和状態ですので、それ以外で導き出す点といえば、何気ない動作、思いやり、清潔感、衛生感、他　かなと思います。
客に対して何が重要なのか！　と。思います。

村八分 | 2019年3月9日 21:57

村八分さんこんばんは～。
相変わらず、馬やらしい麺活されてますね！
魚介系かと思いきや、ピュアな醤油スープですか。
いいなー。こんなの食いたいなー。実に馬やらしい！

あたと_13号 | 2019年3月10日 00:22

おはようございます
かなり田舎なロケーションですよね。
小麦粉と全卵、塩、バターのみで打つ無加水麺だそうです。
他に無いらしいですが、どうなんでしょう。
コンスタントにお客さんも入って頑張れば高級車も^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月10日 08:13

おはようございます

コチラの麺はホント独特ですよね。
無課長は数あれど、無加水。
すごいコダワリですよね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2019年3月10日 10:42

こんにちは。
９日は天気、気温、湿度、風、すべて最高のコンディションでしたよね！

自分も思わずドライブへ出かけてしまいました！帰りに寄ったラメーン屋は、いつものところだったのでレビューアップはやめておきましたが

魂どん | 2019年3月10日 16:40

あたと＿13号さん　おばんです、ども。
なかなか、環境といい、程よい行列、余裕のある駐車場、旨いラーメン！
よかったです。是非どぜう。

村八分 | 2019年3月10日 18:51

あらチャン　さん　おばんです、ども。
仰るとおりです。
プアな私には難しいことはわかりませんが、ピュアであることは理解できたか！な？

村八分 | 2019年3月10日 18:54

ｺｳｽｹさん　おばんです、ども。
こちらの麺はそんなに独特なのですか！
高級な分析は不可ですが、旨い、また食べたい　っていう感じです。
今度は更に高級車に変更なってるか？！

村八分 | 2019年3月10日 18:58

Ｔどん　さん　おばんです、ども。
これから、ドライブ日和ですね。
窓フルオープンで走ることが好きです。
まぁ、冬でも走っていますが・・・・。
ラーメン店に行くまでも楽しいです。
私は、まるでマグロのようなもんです。
泳いでいないと、まずいようです。
またの新店紹介お待ちしております。

村八分 | 2019年3月10日 19:08

こんにちは。

東池袋的な大勝軒さんでしょうか?。
山岸さんが亡くなられてもその魂はお弟子さんたちによって受け継がれていますね。

glucose | 2019年3月11日 17:50

glucoseさん　おばんです、ども。
ご出身は不明ですが、いい感じの店です。
見ていても、ロスがないというか飽きないですね。

じっと見ていると見た限りの分業は
旦那さん：食器洗浄、ネギカット、テーブル清掃
　奥さん：麺茹で、器、レンゲの温め、器への調味料投入、スープ投入、麺投入、具投入　etc

あらゆる路で伝統、伝達、伝承は重要、大事ですね。

村八分 | 2019年3月11日 19:26