東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅を越えて権之助坂中腹にある、こちらへ。

食べたのは、ラーメン 麺硬め＋油多め＋ライス 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78824601.html

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良いコンディションで仕上がってくる。小麦の香りも、良好。麺量は、それほど多くない。しかし、ライスがあるので丁度良い分量だ。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面は鶏油で覆われ、フルボディの濃厚スープを楽しむことができる。「黒」は、返しがデフォルトで濃い目なので、個人的には濃い目指定はしない。

チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味も保持されていて、この価格でこのレベルを保つことに、本当に驚くし、頭が下がる。

その他、海苔、ネギ、ほうれん草が入る。

そして、ライスは卓上のQちゃんと胡麻をトッピング。スープに浸した海苔で海苔巻きを3回楽しむことができる。最高に美味しい。

店内は、カウンターとテーブル席。今日のホール担当は普通の感じの若いお姉さんだった。パンクお姉ちゃんは引退したのだろうか。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/