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コメント
こんばんは！
何かすげ〜豪華に見えますね😳 あぁ…😓らーめん旅したいです🤤🤤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年3月14日 22:40こんばんは
確かに鶏の旨味にマスクしてるのであれば
酸味控えめの方がグッと良くなるかもですね
スープ割りでお肉追加で更に相乗効果もあるようで
最後まで楽しめましたね！
キング | 2019年3月14日 22:53こんばんは。
今回は冬虫夏草のお店には行かなかったんですか。
それに和屋を再訪するとはお気に入りになったようで、なによりです。
mona2 | 2019年3月14日 22:57おはようございます^^
白河系のつけ麺は未経験です。
やっぱ酸味があるんですね。
軽く完食さすがです。
としくん | 2019年3月15日 06:28こんにちわ～
スッキリしてそうなつけ汁ですね～。
酸味が好みの感じだったら、グッとハネそうですな。
たく☆ | 2019年3月15日 08:17清湯系のつけ麺
久しく頂いてないので
近々どこかで喰らいたいです。
YMK | 2019年3月15日 08:22こんにちは。
皿の数が多いですね。
主役は温玉にありってところでしょうか。
glucose | 2019年3月15日 08:39確かに、真夏で、
冷たくてさっぱりした物を欲した時に、
よりマッチしそうですね。
おゆ | 2019年3月15日 08:51こんにちは。
酸味が少し邪魔してしまっている感じだったみたいですね。酸味は好きですが、あまり度が過ぎると出汁をマスクしてしまいますよね(>_<)
poti | 2019年3月15日 09:58こんにちは
白河系のつけ麺って食べたことないです。
麺が美味しいから、これも美味しそう。
醤油で酸味が強いのは私も苦手のほうかな。
温玉を使って食べるこの方法、いいですね！
mocopapa | 2019年3月15日 12:41こんにちわ～
しっかり〆られた手打ち手もみ麺が美味しそうです♪
自分は酸味があっても平気ですがもう少し控えめの方が万人受けかもしれませんね？
バスの運転手 | 2019年3月15日 15:38スマホ復活しました！
白河ラーメンにもつけ麺があるんですね。
酸味がちょっと残念でしたが、
麺が美味しそう🤤
NORTH | 2019年3月15日 23:21kamep-さん，どうもです。
白河のつけ麺版ですか。
確かに暑い頃の方が美味しそうですね。
RAMENOID | 2019年3月16日 08:39
ランチに白河ラーメンの人気店を再訪。前回は汁そばを食べたので今回はつけ麺狙い。
平日11:30頃の入店で店内満員の盛況。ウエイティングリストに名前を書いて店内で暫し待機。
10分ほどでカウンター席に案内され標題を注文。更に15分ほどで丼が配膳される。
麺は自家製の手打ち手もみ麺。水でしめられヒエヒエ。水も確りと切れている。シコシコとして旨い麺だ。量は1玉180ｇなので1.5玉で270ｇ。
つけ汁は酸味を強めに感じる鶏清湯醤油。鶏油も浮くが酸味が鶏の旨みをマスクしている感じ。個人的には酸味を控えめにした方が美味しくいただけそうだ。
具は麺皿にチャーシュー、メンマ、カイワレ、糸唐辛子、スープの中にはネギ。温玉と胡麻は別皿。赤い食紅で縁どられたチャーシューは燻されているのだろうか。冷たくて香り味ともにもう一歩。
イケちゃんさんと酒乱さんのレポを参考に温玉を崩してつけ汁を少し投入。そこに麺を入れて食べてみるとほとんど卵の旨さなのだが、これは旨い。半分はこの食べ方で食べてしまった。
残りはつけ汁に温玉や胡麻を入れたりしながら食べて固形物を完食。
スープ割を頼むと、チャーシューの切れ端が6～7切れ追加され戻ってきた。スープ割にすると酸味が薄らぎチャーシューも温まっているので美味しく頂ける。
1.5玉でも軽く完食。ご馳走様でした。
このつけ麺は真夏の暑い日に食べたらもっと美味しく頂けたかもしれない。