2019/3/5訪問。

ちょいと用足しついでに吉祥寺へ(笑)
気になるお店を探してみたところ、西荻窪から歩いて・・・ちょっと遠いかも😅

ならば、必殺のマップ検索を敢行。
あれ❓️
吉祥寺からバスで行くと早そう。
西荻窪まで移動するならなおさら(笑)
ワァァァァァァプ🎵

サクッと着きました(笑)

さて、何を食べるか悩みます。
昔は限定を好んで食べていましたが、最近は醤油ばかりを好んで食べています。
ならば・・・生姜です(笑)

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細麺と平打ち麺の選択権があったので、店主さんにオススメをお聞きしてみると、基本的には細麺をオススメしますとのご回答をいただいたので細麺。

さて、ビールを飲み始めるととある気配が。
これは早く飲まないと出来上がる(笑)
予想通りに完成。

【スープ】
鶏と魚介が中心的な醤油なスープがベース。
鶏鶏している感じではなく、土台を鶏が担って、魚介が全体を馴染ませている感じというのでしょうか。
優しく広がっていく味わいがあります。
そして、針生姜と刻み生姜がスープに浸り、じわじわとその風味が優しく効き始め、次第に刻み生姜が良い感じにスープにアクセントを加えてくれます。
一般的な生姜系のスープとは異なりますね。
でも、何かこのスープ好きです。

【麺】
自家製の中細麺。
低加水、全粒粉入り、ザクッと系の食感。
生姜のアクセントがあるスープが、この麺の食感と味わいにもアクセントとなって、スルスルと箸で麺を送り続けてしまいます(笑)

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、ネギ、針生姜。
針生姜、実際に良い仕事してくれました。
生姜の辛味が実に良いアクセントになって、麺と一緒に頬張ったり、スープに浸してネギと一緒に口の中に流れ込み、それぞれに違う表情を楽しめる感じです。

駅から歩くと遠いかも❓️と一瞬思いつつ、明るく綺麗な店内で気持ちよく麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

これは普通の醤油も食べてみたくなりました🎵
チャンスを見つけて再訪問しようかな❓️

ご馳走様でした。