ずっと気になっていたお店に初訪問。
西荻窪駅呑み屋街(南口)ではなく、北口からウォーキング(速歩)で10分ほど。

東京女子大・善福寺公園が控える閑静な住宅街にお店はあります。
木看板(佐々木製麺所)と縦通しの扉がいい感じの店構え。

平日午後7時過ぎに到着、券売機で食券を購入し、カウンター席に着席。先客7名程。

少し高めのカウンターですので、あまり調理場は見えませんが、ご夫婦だと思われるお二人の人柄の良さが滲み出る仕草。4分程で着丼。

鶏出汁に魚介系の風味を重ね、昆布出汁等の旨味を加えた本当に優しいスープ、カエシの醤油は控え目。
自分は、もう少し醤油の旨味がある方が好みかも。

麺は、全粒粉入りのストレート細麺(自家製麺)、加水率は低め。スープとのからみは抜群でしたが、平打ち麺も気になりました。

チャーシューは豚バラ煮で、トロけ具合もなかなか。流行りの低温調理もいいけど、こちらもいいですねー。
味玉・メンマも申し分なく、旨いです。

特製はネギが多彩に表現されてます。幅広切りネギは、もう少し厚めの方がネギ本来の旨味が出て、さらにいいかも。

別のメニュー＆平打ち麺も、挑戦したいです。女性・年配の方にも優しいラーメンです。ご馳走様でした。