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「こく煮干し730円」@長尾中華そば 西バイパス店の写真3月1日(金)。
無理やり押し込んだ青森出張。
新青森駅に降り立つと、もはや心は津軽煮干ですよ。
てなわけで未レポ県の色ぬりをしましょうと、まずは新青森駅からほど近いこちらを17時ちょうどに初訪させていただきました。
店内はカウンター5席、テーブル7卓、小上がり3卓の作り。
中途半端な時間のためか入店時店内客1名のみ。
広々とした店内はお昼時には多くのお客さんで賑わうのでしょうね。
支店の長尾中華そば 東京神田店さんではあっさり系をいただいたので、本家本元では濃厚系をいただきましょう。
てなわけでメニューを眺めて店長オススメと書かれた濃厚系のこく煮干し730円を口頭注文。
男性、女性お一人ずつのオペレーションを眺めながら10分足らずで銀皿に乗った一杯が着丼です。

スープは混濁したニボ色ですが、みためよりはシャバ系で粘度は低め。
使われている煮干し由来なのでしょうが、初動どことなく酸味が感じられます。
煮干しはよく抽出されていて粉っぽさは皆無。
塩分濃度は予想に反してかなり低めです。

麺は手打ち麺、中太麺、細麺から選べますが手打ちを選択。
多加水気味の中太麺。
表面艶やかで喉越し良好。
うどんに近い食感ですね。
ちなみに東京淡路町の支店で使われていた竹の箸はこちらでも使われていました。
麺量は180gくらいでしょうか。

具材は刻みネギ、メンマ、チャーシューと比較的シンプル。
チャーシューは三枚肉と肩ロースの2種類。
どちらも薄めに切られています。
メンマは多めで嬉しいのですが、刻みネギももう少しあると良さげです。

メニューを眺めるとデカ盛りや花びらチャーシュー盛りは東京神田店にもあるので基本的メニュー構成は共通かと思われます。
これにて青森の色塗り完了。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
青森の色塗り完了おめでとうございます!
出張がらみにできて良かったですね😅
見た目より食べやすそうですね。これで塩分濃度もそんなに高くないのは惹かれますよ😉

りっきー | 2019年3月6日 00:23

こんばんは❗
こちらが本場の長尾中華そばですね😲
支店の小川町のお店にはこの前行きましたが、やはり本場の方が美味しそうですね👍

川崎のタッツー | 2019年3月6日 01:36

うわぁ~

羨ましい~!
本場で食べてみたいけど無理なので東京神田店で食べてみたいと思ってますw

バスの運転手 | 2019年3月6日 05:40

おはようございます
東北地方これで色塗り完成ですね!
おめでとうございます🙇
むりやり青森突っ込めて行けてしまうところが
グルさんの凄いところでもありますね!

キング | 2019年3月6日 06:49

おはようございます(*^^*)

無理やり😅青森染め、おめでとうございます㊗️
昨年、北海道地震で青森に足留め中に行きました。
もう半年かあ。。。

としくん | 2019年3月6日 08:30

無理やり?青森染めおめでとうございます〜2

その酸味は煮干由来かと推測します。
上野さんじでの燕三条ライクな限定でも、
いつもより煮干を強めて炊いたとするスープに、
いつもと違う酸味を感じた事があったので。

おゆ | 2019年3月6日 08:58

無理やり押し込めるなんて羨ましいです☺️
おいそれと青森行けないので、神田で我慢します😂

NORTH | 2019年3月6日 11:07

おぉ~!こちら行きたいんですよ!!
青森は2回遊びに行ったのにチャンスがなく・・・うらやまです!

なんばさん | 2019年3月6日 11:31

こんにちは。
青森塗りつぶし乙です。
と思ったら、いつの間にか逆転されてますね〜
此れは巻き返しを図らなくちゃ。

kamepi- | 2019年3月6日 12:22

こんにちは
青森染めおめでとうございます。
無理やりの出張、お疲れ様でした。
ここで頂いて、仕事は終わった感じですね^^

mocopapa | 2019年3月6日 12:44

こんにちは。
青森染めおめでとうございます!青森は一度も踏み入れたことのない県なので羨ましいです!私も未踏の地に出張入らないかな~

poti | 2019年3月6日 14:22

こんばんは〜
青森染めおめでとうございます㊗️🎊🎉
昔はたまに行ったのですが、
その頃はラヲタで無かったことが悔やまれます😅笑笑

銀あんどプー | 2019年3月6日 16:32

こんばんは.
全国制覇が秒読みですね.出張で青森にいけるんですね,うらやましい.
本場の煮干しを食べてみたいです.

Paul | 2019年3月6日 21:30

glucoseさん,どうもです。
青森出張&青森染め,おめでとうございます。
うーん,そんなのないなあ。
行きたい。
自腹でも。

RAMENOID | 2019年3月6日 21:50

こんにちは。

何処かと思えば、青森お店まで行きましたか。
お疲れ様です。
新宿に期間限定で出店されていた時に1度食べましたが
豚骨一燈→催事煮干狂會→催事而今で3杯のその日6杯目に食べたら
あまり、印象に残りませんでした。

ももも | 2019年3月6日 22:53