迂直@荻窪 特製醤油らぁめん 980円 ゴロ肉ご飯200円 瓶ビール500円
前評判に偽り無し❗️キレのある醤油にしなやかな自家製麺が素晴らしい❗️
前回つけそばを食べてこれはラーメンを食べなければと思いに駆られて来訪しましたが、その出来は予想以上でした！
キレという言葉では物足りないほどキレッキレな醤油は香りが強く主張も強いが、塩っぱいということはなく、スキッと抜けて気づくとぐびぐび行ってました笑
主役は醤油だが、負けず新潟のブランド鶏であろうか、しっかりと鶏油のコクとガラの美味さを感じて、追いかけるように鰹主体の魚介の美味さを感じるのはつけそば同様だが、熱々で鶏がよりたってる分個人的には明らかにラーメンの方が好みです。これまた数量制限をせざるを得ないほど人気の焼豚も香ばしさが、徐々にスープに移っていって変化も楽しめました。割るとびっくり黄身が流れる程の火入りだが、醤油感が強い分スープのため絡めて食べるとマイルドになり美味いです。

いわゆるネオクラシックのジャンルは、麺がしなやかすぎるところもあって個人的には少々柔く感じてしまうが、こちらの自家製麺はしなやかさの中にも、しっかりとコシがあり件のものとは一味違う仕上がりでした。

つるし焼きな焼豚のゴロ肉ご飯も、不味いわけはなく、炙られた香りが堪らず、らーめんのお供としては100点な仕上がり。三鷹の某ラーメン店主より上手くなっていると聞き来訪しましたが、オープン2ヶ月足らずでこの出来とは恐れ入ります。新人大賞本命かな？

スープ割の暖かいバージョンは終わってしまったようだが、オープン前には、寒さを気遣ってお茶出してくれたりと、相変わらずの素晴らしいおもてなしでした！お見送りの挨拶も丁寧過ぎるほどで、ラーメンの味は元より、こんな素晴らしい接客を受けると待ち時間覚悟でもまた来たい思わせる一杯でした！ご馳走さまでした^_^
麺あげやゴロ肉ご飯は下記のインスタにありますので宜しければご覧ください^_^
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