ただの「ラーメン屋」として片付けてほしくない
ホスピタリティと、味と雰囲気に品のあるお店です。

会社の銀座ラーメンに詳しい営業さんから聞いて
会社帰りに独りで食べに行ってみました。
平日の18:30頃に伺ったところ、待ち2人。
後ろに並ぶ人3人。
「この列で今日は閉めさせて戴きます」と言われ
後ろに並んでらした知らない方とラッキーでしたねと
思わず微笑み合ってしまいました。

入店してすぐ、左側にひっそりと券売機。
中で先に食べていた男性が
「これは 並ぶのわかる！旨い！！」との声が聞こえ
期待も高まり、「特製中華そば」の券を購入。

カウンターはお寿司屋さんのような上品な 木目調。
爪楊枝までもが品があり、思わずうっとりしちゃいました。

目の前にラーメンが置かれて更に息をのみました。
まっすぐな麺、チャーシュー2枚には 削りたてのブラックペッパー、
しっかしした佇まいのネギ、柔らかいメンマ。
スープは澄んでいて、あっさりしているのに
しっかりとしたインパクト。

「ラーメン屋」ではなく、これは「八五」という 食べ物で、
「八五」というカテゴリーだなと強く思いました。

最後に戴いた「冷たいほうじ茶」がまた絶品。
色は薄いのに香高く、味わい深かったです。
全てが忘れられません。

また来ます、ごちそうさまでした。