mona2
Maru
コメント
mona2さん，どうもです。
レンゲの置き方ってありますよね。
これはちょっと……。
私は写真を撮る時抜くんですが，昨日はつけ麺の麺の下に深々と刺さっていて抜けないのに出合いました(笑)
RAMENOID | 2019年2月4日 05:27こんにちは。
一番美味しかったと言いつつもスコアーもう一歩ですね～
チャーがレア過ぎでしたか。
kamepi- | 2019年2月4日 07:10私も蓮花は抜いて撮影することの方が多いですね。
標題は気合いが入った公式ページには未掲載でした。
そこにローストビーフ的なものを目指したレアチャーと。
だから「レア具合いがけっこうイッちゃってる感」なんでしょう。
おゆ | 2019年2月4日 10:39こんにちは
無化調でメニューが色々多彩なのは
仕込が大変だなぁ～と思っちゃいました。
鯵煮干しなんですね。私も鯵煮干しは好きなので
惹かれますね。レアチャーはかなりのレア度のようですね。
mocopapa(S852) | 2019年2月4日 12:35レンゲの置き方は確かに雑ですね～ｗ
自分なんかは具材が見えないとどけちゃいますけどね！
それに丼が大きいんですかね？
多い麺量との事ですが混雑気味には見えませんよ！
具材別皿は通常だと必要ない派なんですが最近メニューによっては、それもありかと思うようになってます。
バスの運転手 | 2019年2月4日 13:14こんにちは(*^^*)
普通に煮干の店だと思ってましたが、
改めて過去レポを見ると、引き出しが多そうです。
次回の八王子の機会には狙ってみます。
レンゲは確かに｡。｡。
としくん | 2019年2月4日 13:23こんにちは。
なるほど蓮華のさし方は気になりますね。
自分もRさん同様写真撮影するときにはなるべく抜くようにしています。
glucose | 2019年2月4日 15:36＞みなさま。
私は基本的に提供されたときのままの写真を掲載しますので、レンゲや箸はそのまんまの状態です。
煮干し系はかなりイケてそうでしたので気になりますねー。
引き出しが多いのに無化調で揃えられるのは実力がある証拠でしょう。
mona2 | 2019年2月4日 22:48
珍しく家族４人でラー食。みんなそれぞれ違うメニューを注文。
てか、恐ろしく違うメニューが用意されている上にすべて無化調というのがすごい。
それで、ちょいと他者のものを食べたが味わいが全然違うし、これは選択したメニューで評価は全く違って来るだろうと思う。
私は鯵塩というもの。
煮干しのエグミもあり、アニマルオフとのことで直に煮干しを受け入れることになる。
個人的にはこれはいいなあと思った。軽い煮干し油も浮かせているようだけど、それも少量。
煮干しもマイワシなどの重さがあるものではなくて、エグイのもすっきりとしているのがいいなあと思う。
そのスープを邪魔させないためだろう、このメニューのみトッピング別皿。
低温調理の豚と鶏のチャーは厚みがある。このレア具合いがけっこうイッちゃってる感あってかなり好みは分かれるはず。
穂先メンマは魚介味付けあり、これは美味いと思った。
無化調所以の物足りなさはこのメニューからは感じなかったようにも思う。
麺箱は「田村のめん」と「三河屋製麺」の二種類。この麺は三河屋製麺の麺箱から。
細麺。この手は三河屋さんのお得意なところだろう、優し気にたゆたうが麺量は180ｇくらいありそうでドンブリ内では混雑気味の感あり。
それでほかのメニューと食べ比べたら個人的に自分が注文したこれが一番美味かった。
ご主人は濃厚な煮干しスープをザルで一生懸命濾している。それはギンギラ煮干しのスープ用なのだそうだ。
それは食べてみたいが今日は夜限定とか。。
こちらは煮干しラーがオススメだと思う。
ちなみに、つけ麺は夏のみの提供とのこと。
あと、やっぱレンゲの置き方が気になるところ。写真は提供時のまま。