孤独に耐えかねて、猫の写真集を購入。
どうも、さぴおです。

●埼玉ラーメン遠征
麺友さんを連れ立ってこちらへ。
車での移動ですので、電車では不便なこちらへのハツホーが叶いました。
麺友さん、ありがとうございます。

ここが飯能ですか。のんびりした所ですねぇ。
脇道を走っていたら車が来ているのに、いつまでも退かないお爺ちゃん、お婆ちゃんがいるくらいのんびり。

店前の駐車場は満車。
斜向いの第二駐車場へ。
路肩に停めてる車もありましたが、第二駐車場はガラガラですからそこに停めましょう。
何やら車内で待っている方が多かったですが、ウェイティングボードなどはなく、普通に並び制です。

食券左上のこの中華そばと」限定１をポチリ。
先に中華そばを出してもらうこととしました。

厨房では何人かがあくせく動き回り、客数は多いですがそんなに待ちませんね。

配膳されたる丼はちょこっと小さめです。

●実食
仕上げオイルに鴨油を使ったほんのり甘いオイルと強めのカエシで食わせる現代派な一杯。

予習なしできたためクラシカルな感じかと思ってましたが、めちゃんこ現代。

スープを飲み進めると、主な味わいは意外にも魚介系の出汁なんだね。

カエシもオイルも強烈ですが負けない出汁感。

後味にふうわりと広がるコクがいいですね。

味覚的には塩気とほんのりとした甘さがあり、後味に出汁由来の滋味深さがやってきます。

予想の二回りは滋味があるような味風景で、またも麺食らいました。

麺は小麦の詰まりを感じる全粒粉。
固茹で仕様で、ザクっとした歯切れ。
噛みしめれば小麦の風味よくて美味しい麺ですね。スープとのマッチもまずまず。

チャーは鴨。何枚入ってたか忘れましたが、結構たくさん入っててにっこり。
鴨のこのクニッとした食感が好きなんですよね。

さすがは埼玉の有名店ですね。レベル高いです。

薬味はカイワレ。実はあまり好きではない薬味なのですが、
この一杯へのマッチは高かったです。

最近はネフリで『日本統一』というVシネばかり見てるので、固形物を片付けた後は
クイ　クイ　クイーっとヤクザのサカヅキのように３口で飲み干してしまいました。

ごちそうさまでした。

２杯めへ…