ЯAGE®︎
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コメント
こんばんは〜
今晩伺ったのですが、中待ちが長かったので断念しました😅
健康志向なので美味しかったらかなりリピしそうです👍👌
銀あんどプー | 2019年1月27日 22:52Я∀ＧЁさん，どうもです。
チャーシューのようなものは，見た目は麩でしょうか。
ビーガンって，けっこうお高くなってしまうんですよね。
RAMENOID | 2019年1月28日 05:05こんにちは。
さすが武蔵さんとだけあって考えて作られている感じですね！でも私も食べたら一歩満足度に欠ける感じがしそうです(>_<)
poti | 2019年1月28日 15:13どもです！
おお、てっきり濃厚豚魚のレビューかと思ったら対極をいくヴィーガンでしたか。
この肉のような物体はなんなのでしょう・・・
なんというかSFの世界を想起しますね。
さぴお | 2019年1月28日 19:53銀あんどプーさん
ヴィーガンはなかなか難しいジャンルだと思いますね。
ЯAGE®︎ | 2019年1月29日 08:29RAMENOIDさん
たしかに言われてみればお麩かもしれません。揚げることで香ばしさがありました。
ЯAGE®︎ | 2019年1月29日 08:30potiさん
ふだん二郎とか食べてるのでやはりちょっと物足りなさは感じますね。
ЯAGE®︎ | 2019年1月29日 08:31さぴおさん
他の方のコメントのとおりお麩みたいなものだと思いますね。脂身の代わりにゼラチン質を混ぜて揚げて、いかにもバラチャーチューのように創作されていました。
ЯAGE®︎ | 2019年1月29日 08:33こんばんはー。
ヴィーガンですか！時代ですねぇ。もっと驚きなのはこのお店なのに価格設定がまだ良心的な事（笑）
AYYE | 2019年2月1日 19:42AYYEさん
ここは値段けっこうしますよね。ブームの頃はもう少しお手頃だったんですけどね。
ЯAGE®︎ | 2019年2月1日 21:19
今年初めての創始麺屋武蔵です。限定の漢方薬たっぷりのメニューがあるということをテレビで観て来たものの、それらしいメニューはありませんでした。せっかくなのでひねりの効いたものにしようと思ってヴィーガンにしてみました。
チャーシューに見える物体は結局最後まで原料が分かりませんでしたが多分小麦ベースで揚げたものだと思います。動物系やタンパク質などは一切入っていないまさにヴィーガンです。麺もそうめんのような素材でさらさらといただけるものですね。アクセントにもなっている筍は味がしっかりついていて旨味を打ち出していました。
スープはやはりベジタブル出汁で野菜の優しい風味が口の中に広がりました。
ヴィーガンラーメンというのはとても難しくてお店によって試行錯誤しているものですが、さすが武蔵と思わせるものでした。それでも、今一歩満足感がに欠けるように感じるのは普段から肉系、豚骨醤油の美味しさにどっぷりと浸かっているからだと思います。
とても完成度は高くてよく研究されたメニューでした。