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外待ち4名。

ヤバい、中でもまってる…

20年ぶり位で全然並び方とかもわからん。

客は殆ど外国人です。

代... 続きを見る

11月　昼かなり過ぎた時間ですが店内待ち20人弱あり
店内で並び券売機の前に来たら券購入　大盛無料との事でしたので大盛で


テーブル席ありませんが3名、4名のお客さん店員さん良くさばいています


スープ　鉄板の出来。スパイシー過剰や甘さ強調なし。ベーシックで安定。途中で生七味投入すると... 続きを見る

有名チェーンの１号店ということで訪れました。
豚骨醤油のいい味で、大盛りにしたこともあり、もりもりと食べられました。
ずいぶん前ですが池袋の二天がそれほど好きでなかったようですが、お店ごとの味か、天ぷらとそうでない具か、湯切りの湯が飛ばなかったのか、当時はなにか合わなかったのだと思います。
おいしいつけ麺でまたうかがいたいと思いました。

メニュー表記はあっさりだが、薄味ということではなく武蔵ならではの魚介がバチバチに効いたＷスープつけ汁。果たして食べ切れるのか？と、若干ビビりながらの2倍盛りであったが、美味しく食べ切れた。麺を半分平らげたあたりで現金50円追加で濃厚つけ汁をおかわり。コチラはドロドロ濃厚で麺との絡み抜群。対極の味変のおかげで美味しくフィニッシュ。あっさりvs濃厚は前者に軍配（19）

麺は中太のストレート。
デフォルトで弾力があるコシ。
スープは王道の魚介豚骨。
鯖節の後味の香りとに動物系の厚み。
ホロホロの豚角煮、コリコリのメンマ、海苔、青ねぎ。
25年ぶりの2回目。

2024.12.8夜　味玉ら～麺 あっさり味…1200円
2024年ラーメン433杯目

HASHのラーメンアカデミア
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HASH-ROYAL instagram
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あっさりの方がキレがあり濃く感じます　
モチモチの麺がホントに美味しい
全体のメニューは割と高級プライスながら、ノーマルラーメンが990円と1000円以内をキープしてるのが素敵です
こちらでは麺とスープが食べれれば十分な私にとってはありがたい

土曜日の午前中、目当てのお店が開店前だったこともあり、こちらを訪問。
麺の量が2.5倍まで無料（確かそうだった）ということでしたが中盛りをポチッと。
後からインバウンドの方々が団体でいらっしゃいました。特製とか（確か1500円近かったはず）頼んでました…
10分ほどで提供されました。
角煮？風の具はほろほろとほぐれて良... 続きを見る

安定の美味さ！新宿勤務で大変お世話になりました！
角煮もスープも麺も旨いしキャッシュレス使えて紙エプロン有るし。良い！

今も新しさ感じる
優れたレシピ

動物系とさんま節の独特なスープは今も新しく感じる

大きく見れば豚骨魚介や
ジャズがかかる空間
イケメン？働くオシャレな見せるスタイルも
一般化してきた

最後に残った新しさが
山田氏がこだわり抜いた
さん... 続きを見る