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香油もかかり、トッピングのネギも良く、旨そうなビジュアル。スープは豚骨の癖もなく、口当たりがまろやかで、あっさりな旨味がくる。丁度良い塩加減でそこに香油の芳ばしさがいる。麺は極細麺のストレート麺、スルスルと食べやすく、スパッとした歯切れで、箸で持上げると小麦の風味が香る。ネギも良い感じに薬味感を出して風味が良い。そこにコリコリした食感のキクラゲが食感のアクセントで効いてくる。チャーシューは小ぶりで薄目、柔らかい噛みごたえでジュワーっと肉の旨味滲み出て旨い。あっさりな豚骨、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
香油もかかり、トッピングのネギも良く、旨そうなビジュアル。スープは豚骨の癖もなく、口当たりがまろやかで、あっさりな旨味がくる。丁度良い塩加減でそこに香油の芳ばしさがいる。麺は極細麺のストレート麺、スルスルと食べやすく、スパッとした歯切れで、箸で持上げると小麦の風味が香る。ネギも良い感じに薬味感を出して風味が良い。そこにコリコリした食感のキクラゲが食感のアクセントで効いてくる。チャーシューは小ぶりで薄目、柔らかい噛みごたえでジュワーっと肉の旨味滲み出て旨い。あっさりな豚骨、美味しくいただきました。
八雲
隊長の雑魚さん
