こちらの新限定～。

※このメニューは不定期での提供なので
　その日の提供状況はtwitterで確認してください※

様々な限定を不定期で放っているこちら。
今回は鴨とのことでさっそく食べてきました。

「鴨そば」
この店が魚介以外を扱うのは非常に珍しいです。


【スープ＆具】
滋味深い鴨出汁は、じんわり優しく土台の醤油味もまろやか。これを不味いと感じる日本人は
ほぼいないに等しいでしょう。あっさりだけどコク深く、ついつい飲み進んでしまうスープです。
具は鴨に鶏チャー、薬味ネギ。鴨、めっちゃ美味しく仕上げてありますね。

【麺】
自家製の細麺。ふわっと柔らかい舌当たりにびっくりする初動で、なかなか個性的な作り。
自家製麺らしくこの細さなのにしっかりとコシもあるのが素晴らしいところ。

【全体】
滋味深くて潔さもあって温もりもあってついつい飲み進んでしまうスープが好印象。
メニュー名の「そば」に裏切らない雰囲気もしっかり味わうことができ、
これを美味しくないと感じる日本人は極めて少ないんじゃないかしら？
魚介オンリーがメインのこちらですが、動物扱っても上手じゃないですか！さすがです。