１月２３日（水）２０時５０分頃訪問。先客３人、後客６人。

この日は龍介さんで癒しを受けて、桜町で更なるリフレッシュを。
と一戦延長の前に、龍乃舞さんへ行ってみることに。
目の前のコイパにボロ車を止めます。
この時間帯は路駐も多いですね。触らぬ神に畳三畳ですので、近づかないように。
店内へ入り食券を購入します。

未食だった油そばを頂くことにしました。
色々トッピングのボタンも用意されていましたが、まずはデフォ＋トロ豚にて。
店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、生卵、メンマ、なると、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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デフォルトでも１枚ついてくる感じですが、トロ豚の場合、３枚のってきました。
程よい柔らかさで美味しいですね。

こちららしさ？は、卵黄でなく、生卵全体が乗せられてきますね。
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メンマは極太のタイプで、
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白髪葱が多めに入っていますね。
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では、早速混ぜ混ぜして頂きます。
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太麺は加水率高めの少しうねりを伴うタイプ。
もっちもちな感じで、美味しい麺ですね。
麺量は２５０ｇ位でしょうか。

塩ベースのタレは、ちょっと味が薄めの印象。
そのかわり、ブラックペッパーが多めにかけられており、ちょっと刺激的。
油も多めで、これぞ油そばの教科書的な感じですね。

新鮮な卵は混ぜても崩れなかったので、そのまま後半までキープ。
　
再度しっかりと混ぜ合わせてただきます。
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マイルドになっていいですね。
卓上にカレーポウダーあたりがあれば、なお良い味変が施せそうですね。


美味しくいただき完食です。
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麺の特徴がしっかりと活かされた、美味しい油そばでした。
トロ豚のクオリティーも高く、ペッパーの刺激が爽快な一杯でした。
隣の方はマヨトッピング（値段失念）しているようでした。
出来れば無料の方がありがたいですが、次回やってみたいと思います。

今年食べたチャーシュー５８枚／１９杯


ごちそうさまでした。