2008.10.29 13時半頃入店。
先客6名。

これまでに数回足を運びながら、
注文したのはすべて定食系メニュー。
まさに"街の中華屋さん"といったこの店で
初めて頼んだ麺類は5分ほどで登場しました。

メンマを取り囲むように配されたチャーシュー。
はらはらと散らされたネギ。
透明感のある茶褐色のスープ。
これぞ"ラーメン・オブ・ラーメン"というビジュアルです。

まずはスープをひとくち。
いやぁ、これが結構うまい。
安直な表現をすれば、見た目通り"昔ながらの醤油ラーメン"。
日本人の誰もが一度は口にするだろう類の一杯。
なんですが、この店のはとっても良くできてます。
塩っ気は抑えられているものの、香り高い醤油の風味が優しく、
しっかりとした鶏ガラが味に膨らみをつけています。

色の薄い（白っぽい）中細の麺はジャストの茹で加減。
プッツプッツと切れる食感が小気味よいです。
食べ始めに若干粉っぽさを感じますが、
これも個人的には好い味わい。

チャーシューはプリプリとした食感。
弾力を残しながらも抵抗無く噛み切れる歯触りが快いです。
肉々しい香りを残しながらも、結構しっかりとした味付け。
それも単に味付けが濃いというわけではなく、
適度な塩分がじんわりと芯まで行き渡っているという感じ。
ラーメンとチャーシューメンとの差額は150円。
もう150円払えば、チャーシューダブルという注文が通るのか、
ちょっと試したくなるような出来映えです。

メンマはかなり抑えた味付け。
ほのかな甘味と乾物の匂い、適当な歯応え。
十分及第点。

とまあ、全面的に賞賛します。
この店で頑として定食系ばかり注文していた
過去が悔やまれます（定食系がマズいわけではないんですが）。
静かに優しくまとまって、はっきりと美味しい、そう感じました。

突飛なことをしているわけではないけど、塩梅が良い、
そうすると、ベーシックなものにも（だからこそ？）、
とても満足できる、そういうことでしょうか。