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「豚骨醤油ラーメン、レアチャーシュー丼」@横浜家系ラーメン 源絆家の写真実に丁寧に作られた一杯をいただきました。
柔らなレアチャーシューは、まるで燻製香のない生ハムのような感じで非常に繊細な出来映え。
その下に隠れた本来のチャーシューも、スープの味にピタリ合わせてくる見事な仕上がり。
硬めでお願いした麺は、きちんと硬さを残していただき、嬉しい食感。
店内は、清潔、且つ、昼は光がたっぷり入る設計で明るく、女性客も入り易い作りです。駐車場も広い。
そして、最高なのは、ご主人や店員さんの笑顔と丁寧な対応。
一生懸命さが伝わってくるのです。
多くの方に知っていただきたいラーメン屋さんです。

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