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2018.12.30昼４ 私的毎年年末恒例の一杯。細かな仕様は訪れる度に変わるのでそう驚きはしないが、薬味となるネギの使用法が大幅に変わった事であったり、さらには三つ葉を混ぜ込んでいる事には少々驚いた。一番影響を受けるのは当然スープで、たったこれだけの事だが全体のトーンが和から中華へと姿を変えている。本来は中国の麺料理がベースであったラーメンの、スープが和から中へというのも逆説的ではあるが、ネギの青々とした香りと煮干の素朴な香りが混じり合うのもまた一興。他は私が同店に求める要素がキチッと落とし込まれており、何も欠ける事なく満足。何も考えずに安心して身を任せられる稀有な逸品だ。
HASH-ROYAL
みずみず
HASH-ROYAL
モンゴルマン
たこすけ
細かな仕様は訪れる度に変わるのでそう驚きはしないが、薬味となるネギの使用法が大幅に変わった事であったり、さらには三つ葉を混ぜ込んでいる事には少々驚いた。
一番影響を受けるのは当然スープで、たったこれだけの事だが全体のトーンが和から中華へと姿を変えている。本来は中国の麺料理がベースであったラーメンの、スープが和から中へというのも逆説的ではあるが、ネギの青々とした香りと煮干の素朴な香りが混じり合うのもまた一興。
他は私が同店に求める要素がキチッと落とし込まれており、何も欠ける事なく満足。何も考えずに安心して身を任せられる稀有な逸品だ。