【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鉢ノ葦葉



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　四日市市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16席



　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩わんたん麺（味玉付き）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1050円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点



【感想】



約6年ぶり。今回注文した〝塩わんたん麺〟のスープを口に運べば、優しい味わいの中に動物系の旨味と仄かに香る魚介系の風味が静かに広がり上品で繊細。焦がしネギの香ばしさが、サッパリとしたスープに絶妙のアクセントにもなっている。塩の角も無く非常に丸みが有る。麺は〝細麺ストレート〟。個人的には緩い食感では有るが、滑らかな喉越しと小麦粉の香りと甘みが有る。綺麗な彩りの具材は、ワンタン4個・鶏・豚チャーシュー・メンマ・味玉・ネギ。ワンタンは噛んだ瞬間に肉汁が溢れ出して塩スープとのバランスが非常に良い。肉も大きく仄かに香る生姜の風味が嬉しく食べ応え十分。鶏・豚チャーシューそれぞれ味付け自体は控え目だが、肉の味は濃い目で十分な旨味を感じる。コスパ的には決して優しくはないが、この出来栄えなら納得出来る。