１２月２３日（日）１２時４５分頃訪問。先客４人。後客１人。

この日は訪問タイミングを伺っていた時代遅れさんへ向かってみる事に。
店主さんが切り盛りしていた人生さんも未訪で、茨城の人気上位店の
この２店舗は、人生のターニングポイントを迎えた時に取って置きました。
１１月に愛犬を亡くし、平成ももうすぐ終わりを告げる冬のこの日。
林先生が、今でしょう。と呟いた気がしたので、伺ってみました。

ナビをセットして、お店の前までは無事に到着。
そのまま通り過ぎてカーブを超えて間もなくそれらしき駐車場が。
入口のところに看板が出ていたので、すぐに分かりました。
しかし、満車なので、少し待機すると、さっき追い越してきた方が乗り込み
出発してくれたので、然程待たずしてピットインできました。
お店の入口は中が見えないので、開ける時にドキドキしますね。
更に民家の入口のようなサッシを開けて入店しました。

券売機はなく口頭注文、後会計制となります。
因みに、入口側にコップとお冷もあり、セルフサービスです。
割り箸も所定の場所にあるので、あらかじめ用意したほうがいいですね。
カウンター席に座り、口頭で注文します。
オペレーションを眺めながら配膳を待ちます。
勿論、親父さんお一人での切り盛りです。
最後に熱した鴨油をかけて、ジュワジュワっと、
待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鴨ガラが中心のタイプ。
表層にも鴨油がかけられており、アツアツなところもいいですね。
軽い甘みと共に、鴨主体のしっかりとしたうまみが攻めてきますね。
ハードルを上げての訪問でしたが、納得のうまさですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいの平打ち気味のストレート。。
茹で加減ややしっかり気味で、喉越しの良いですね。
個人的にはこの幾分柔らか目がしっくり来る感じです。
きれいに畳まれた麺も、職人芸ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、なると、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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柔らかくいい仕上がりですね。

メンマは細いタイプで、コリコリの食感がいいですね。
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刻み葱は白葱と万能葱の２種類が。


美味しく頂き完食です。
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初めての訪問で、ドキドキでしたが、居心地の良い空間ですね。
店主さんの人柄が、また一段とラーメンを美味しくさせている様にも思えます。
時代は昭和から平成に変わり、また来年、年号が変わりますが、
この昭和のラーメン、昭和らしくない完成度の高さももちろんですが、
そんな中にどことなく懐かしい感じも垣間見られる、素晴らしい一杯ですね。
是非また伺いたいと思います。


ごちそうさまでした。

今年も１年間、お世話になりました。
年間３１６杯、うち二郎系もしくはガチ盛系が５３杯でした。
来年はもう少し未訪店訪問や遠征も増やせればと思います。
それでは皆様、良いお年を。