首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.49　佐世保貝白湯－北綾瀬

　成程、こういうラーメンは喰ったことがないかも知れぬ。いや、貝白湯と称するラーメンは初めてだ。ただ、佐世保発、ということは確かだが、「ご当地ラーメン」に『昇格』したかは　？　である。まあ細かなことは気にしない。

　鶏白湯よりずっと軽い。けれどモノタリンということはない。クリーミーで、優しくて力強い。不思議なスープだ。

　ただ不満がある。少し甘みを纏っているから、黒胡椒程度は置いていただきたい。さらに欲を言えば、檸檬酢など酸味が出るのもあっても良いのではないか。卓上にはその手のモノが一切なし。スープに自信あり、ということなのだろうか。

　麺は少な目、細麺。スープに喰われてしまって印象が薄い。

　赤マテ貝の燻製、帆立が一つ。アサリは結構な量が入っている。ワカメは合わんと思ったが、まずまず。揚げネギはスープにさらなるコクを与え、貝割れ菜はスッと甘さの逃げ道に。いや、これはよく組み立てられていると思う。

　・・・大型ショッピングモールの中のテナントだ。さしたる期待もなかったが、評価がなかなか宜しい。ならばということで来たのだが、いや、これは確かに「なかなか」な一杯。「東京では似たような味はないのでは？」と大崎氏の今日の一杯でも触れられている。氏が仰るなら多分そうだし、少なくともボクはこういう一杯はやっぱり初めてだ。これを「佐世保ご当地ラーメン」と言えるかともかく、満足したわ。ご馳走様。

　ただ、先客2人に後からゼロという客入りはどうよ。まあこの日は氷雨で朝を迎えた平日だから仕方ないのかも知れないが。

　・・・アリオ亀有。近所の方は知っておいでだろうが、此処は古くから、それは大正の頃からだが、製紙工場があった場所。中川の脇である（もっとも中川の工事完了は昭和38年のことではあるが）この場所、都内有数のショッピングモールとなって12年、大正はおろか昭和の面影は最早欠片も見えない。それは少し寂しいことではあるけれどね。