2018.12.18
こちらは老舗、お店に入るとなんか面白いというか老舗ラー店の匂いがする。
老夫婦が営むお店で、なんか微笑ましさを見るからに感じるお二人。

ラーメンを注文。すると、サービスですって女将さんがサラダを出してくれる。
ラーメンは佐野ラーの老舗で見かけることがある醤油色。
味はちょい濃いめくらい。醤油自体のコクは感じられず豚と鶏の動物色の方が感覚的に上。
そんで、しばらくするともっとしょっぱくなる。
これ、チャーシューが私にはちょいとしょっぱいですよ(笑)。
チャーの塩が溶けだしているようだ。
でも、すごく肩ロースがデカくて幾片も。
ちょうどNHKの昼ドラを見に出てきたご主人にチャーシューデカいですねえ、と話したら・・
柔らかくて細く切れなくて、厚く切ろうとしたけど切れないから２つ乗せたのだとかです。
　　豪　快　さ　ん　です。
この柔らかチャーシューはお客が喜ぶでしょう、と伝えると「この値段だから」って安いでしょう。
チャーシューはスープに沈んでよく見えませんが、ドンブリ自体が大振りです。

麺は佐野にしたらかなりの幅狭さ。そして微妙な不確定さを以って厚み幅が全般的に異なる。
コシも無くはなく、スープが違っていたらもっと美味しくいただけたことだろうと思う。