Item: 赤湯辛みそ中華そば 六文銭 三郷分店
Rating: 75
Author: ぶるぢっちゃんのウワサの町中華

75点

首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.46　赤湯辛味噌②－三郷

　ロードサイドの大箱店。冷たい雨がそぼ降る平日とはいえ、お昼時。ヤバいんではないか？

　赤湯（山形）辛味噌ラーメンは結構好きで、赤湯の　龍上海赤湯本店をはじめ、新横浜や田中商店、その出身店など、随分と行って喰った。正直、田中商店系はアブラがきついのだが、それでも癖になる味には違いない。

　此処は、どうやら本店が福島にあるらしい。六文銭　だが、何故福島で山形なのか？　新規開店時に地元のTV局が取材に入り、その時の記録を読むと「福島の人に赤湯の味を知って欲しかった」とある。「麺は本店より直送」と大きな看板に記載があった。

　で、この一杯。田中商店系よりはずっと穏やか。つまりはアブラ控えめ。その分、コクという点では今一歩だが、飲みやすい。赤玉・・・辛味噌だがこれは結構辛いんだ。ちなみに「足りないようでしたら辛味噌追加します」だそうだ。

　青のりの散らし方だが、広がりすぎで見た目、あまりきれいに見えない。まとめたほうが見栄えがすると思うが。

　平打ちのやや太めの麺。これは赤湯辛味噌ラーメンの定番。コシがしっかりした麺だと思う。

　メンマ。ちょっと水っぽい。これは田中商店系の細く茶色のコリコリしたものがいいのだが。チャーシュー2枚。肩ロースで脂身がほとんどなく、少々パサつき気味。コーンが入っているが・・・これはないほうがイイ。本家の味に雑味が出る。

　ちょっと改良するだけでもっと旨くなると思うが、まあ、無難に美味しい赤湯辛味噌ラーメンだと思う。けれど問題が大あり。それは・・・

　冒頭書いた「ヤバい」とは、客入り、である。まさかまさかの滞在中ボク以外はノーゲスト。この店、赤湯辛味噌のほか、山形のご当地ラーメン「天童・鶏中華」「冷やしラーメン」も用意してある。駐車場だってある。入り辛くもないし、味だって悪くない。

　どうしてなのか・・・ううん・・

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2018年12月20日 17:13投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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ぶるさん、
典型的な山形の味噌らーめんのビジュアルですね。なぜ人が入らないんでしょうか？
込み具合もスパイスというか味のうちですので、ガラガラだとなんだかラーメンの味まで寂しく感じてしまいますよね。

まなけん | 2018年12月20日 17:27

どもです。
車が止まってないお店は、入りづらいからね。
ある程度入っていると安心できます(笑)
混んでると文句言うのに、ガラガラだと
入らない、変ですね(//∇//)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年12月20日 18:27

こんばんは～
昼時の大型店で貸し切り状態はかなりマズいですね(^^;)
味はなかなかのようですが不思議ですね。

銀あんどプー | 2018年12月20日 19:02

辛味噌ラーメン食べてみたいんですよね〜
そんなに空いてるんですか😅
ヤバイですね〜〜

NORTH | 2018年12月20日 21:35

こんばんは(*^^*)

山形ご当地系リスペクトなんですか。
福島、六文銭、山形がどう繋がるのか？
三郷で頑張ってもらいたいですね。

としくん | 2018年12月20日 22:17

ヤバイ？？…そういう事でしたか。

他の日・他の時間帯で、
リカバーがあれば良いのですが…。

ところで、創業100年目の巴屋料理店。
来月で残念ながら閉店だそうです。

腰痛…引き続きお大事に。

おゆ | 2018年12月20日 22:55

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。

赤湯辛味噌、ラーメン博物館で食べたのを思い出します。そして山形の本店前を通過したのに、満腹で食べられなかったのは今から考えると勿体ない・・・。

赤湯辛味噌って結構受けが良さそうなのに、意外と客入りが少ないとは。
あまり認知されていないんでしょうかね。