Item: 鍋焼きラーメン千秋
Rating: 78
Author: まだおおお

78点

鍋焼きラーメン

高知市内で重宝するこちらに。
13時10分入店で先客1名後客5名。
掲題とご飯ミニ (70円) でお願いしました。

グツグツ滾る熱々スープ。
醤油先行の親鶏ガラ出汁に生姜の風味。
いつもながら濃いめが好い。
定番の黄色いストレート中細麺。
伸びも少なくムッチリ旨い。
具材は定義に沿った親鶏肉、ネギ、生卵、竹輪。
小ぶり親鶏肉の食感に甘みの出た大ぶりなネギの旨いこと。
香り豊かで甘味の強い高知県産仁井田米。
茶碗半分ほど残し鍋に投入して雑炊風に。
沢庵で箸休めをしつつ完食。

旨かったです。
お世話なった高知での〆は鍋焼きラーメン。
またいつか伺いたいですね。

ごちそうさまでした！